🌹 Αυθεντικά Λουκούμια Τριαντάφυλλο Χωρίς Ζελατίνη Περιγραφή Τα παραδοσιακά λουκούμια τριαντάφυλλο φτιάχνονται χωρίς ζελατίνη, με νισεστέ και σωστό βράσιμο ώστε να αποκτήσουν τη χαρακτηριστική ελαστική υφή τους. Με λίγα υλικά και προσοχή στη διαδικασία, μπορείτε να πετύχετε σπιτικά λουκούμια με άρωμα τριαντάφυλλου και υφή που θυμίζει τα κλασικά λουκουμοποιεία. Υλικά Για τα Λουκούμια ✅ 900 γρ Νερό ✅ 900 γρ Ζάχαρη ✅ 150 γρ Νισεστέ (Κορν Φλάουρ) ✅ 1/2 κ.γλ. Κιτρικό Οξύ (Ξινό) ✅ Κόκκινο Χρώμα Ζαχαροπλαστικής ✅ Αρωματικό Έλαιο Τριαντάφυλλο Για τη Σύνθεση ✅ 150 γρ Ζάχαρη Άχνη ✅ 50 γρ Νισεστέ (Κορν Φλάουρ) Αν σας άρεσε η συνταγή, πατήστε like 👍 αφήστε ένα σχόλιο 💬 και κοινοποιήστε τη στους φίλους σας! #λουκούμια #λουκούμι #λουκούμιτριαντάφυλλο #σπιτικάλουκούμια #παραδοσιακόγλυκό #γλυκά #ζαχαροπλαστική #σπιτικόγλυκό ______________________________________ 🌹 Traditional Rose Delight Without Gelatin This traditional rose-flavored delight is made without gelatin, using cornstarch and a slow cooking process to achieve its classic chewy texture. A simple recipe with authentic flavor and texture that can be made at home with excellent results. Ingredients For the Delight ✅ 900 g Water (3¾ cups) ✅ 900 g Sugar (4½ cups) ✅ 150 g Cornstarch (1¼ cups) ✅ 1/2 tsp Citric Acid ✅ Red Food Coloring ✅ Rose Flavoring Oil For Coating ✅ 150 g Powdered Sugar (1¼ cups) ✅ 50 g Cornstarch (⅓ cup) Instructions Add the sugar to a large saucepan. Divide the water into two equal portions. Pour half of the water into the saucepan and the remaining half into a bowl. Add the cornstarch to the bowl and whisk until completely dissolved. Place the saucepan over medium heat. Add the citric acid and stir until the syrup begins to boil. Once boiling, gradually pour in the cornstarch mixture while stirring continuously. The mixture will quickly become thick and opaque. Reduce the heat to low and continue stirring constantly. Cook for about 20 minutes, until the mixture becomes thick, glossy and most of the moisture has evaporated. Add a small amount of red food coloring and mix until evenly distributed. Remove from the heat and add the rose flavoring oil. Stir well to evenly distribute the flavor. For Assembly Mix the powdered sugar and cornstarch in a bowl. Place a square mold or pastry frame on a flat surface. Dust the base generously with the powdered sugar and cornstarch mixture. Pour the delight mixture into the mold and spread evenly. Dust the top generously with the remaining coating mixture. Leave at room temperature for about 5 hours until fully set. Carefully run a knife around the edges and remove the mold. Turn the delight over and dust the other side with more coating mixture. Cut into cubes and coat all sides to prevent sticking. #lokum #delight #homemadelokum #traditionaldessert #homemadecandy #middleeasternsweets #dessertrecipe #sweetrecipe #foodie #candyrecipe #rosecandy - @zoliskitchen