[EN]🇲🇦 Moroccan fish & vegetable tagine 🐟 A simple fish tagine that's packed with flavor 😍 And honestly, the part that takes the longest is definitely chopping all the vegetables 😅 🛒 Ingredients: For the chermoula (marinade) * 1 bunch fresh parsley * 1 bunch fresh cilantro * 4 garlic cloves, minced * 1 tsp paprika * 1 tsp cumin * 1 tsp ginger * 1/2 tsp black pepper * 1 tsp harissa * Juice of 1 lemon * Salt * Olive oil * A little water For the tagine * 550 g cod fillet (I used 3 frozen fillets) * 3 carrots, sliced * 3 onions, sliced * 3 tomatoes, sliced * 3 potatoes, sliced * 3 mini bell peppers (1 red, 1 yellow, and 1 orange), sliced * 1 green chili pepper * A few olives * A drizzle of olive oil 🍳 Instructions: 1. Prepare the chermoula by mixing the parsley, cilantro, garlic, paprika, cumin, ginger, black pepper, harissa, lemon juice, salt, olive oil, and a little water. 2. Marinate the cod fillets in this mixture. 💬 I used frozen fish here and the result was amazing 😏 3. Add a drizzle of olive oil to the bottom of your tagine. 4. Layer the vegetables: * carrots * onions * part of the tomatoes 5. Place the fish on top. 6. Arrange the potato slices around the edge of the tagine. 7. Add the remaining tomatoes in the center. 8. Spread the sliced mini bell peppers over the top. 9. Pour the rest of the chermoula over everything. 10. Finish with the green chili pepper on top. 11. Cover and cook over low heat until the potatoes are perfectly tender. 12. Add a few olives near the end of cooking. 💡 Tips: * Cod works really well, but you can use any fish you like. * The slower the cooking, the more time the flavors have to develop. * Serve with some good bread to enjoy every last bit of the sauce 😋 [FR]🇲🇦 Tajine marocain au poisson & légumes 🐟 Un tajine au poisson simple, parfumé et plein de saveurs 😍 Et entre nous, le plus long dans cette recette, c'est clairement de couper les légumes 😅 🛒 Ingrédients : Pour la tchermoula (marinade) * 1 bouquet de persil frais * 1 bouquet de coriandre fraîche * 4 gousses d'ail hachées * 1 c. à café de paprika * 1 c. à café de cumin * 1 c. à café de gingembre * 1/2 c. à café de poivre noir * 1 c. à café de harissa * Le jus d'un citron * Sel * Huile d'olive * Un peu d'eau Pour le tajine * 550 g de filet de cabillaud (ici 3 filets surgelés) * 3 carottes coupées en rondelles * 3 oignons coupés en rondelles * 3 tomates coupées en rondelles * 3 pommes de terre coupées en rondelles * 3 mini poivrons (1 rouge, 1 jaune et 1 orange) coupés en rondelles * 1 piment vert * Quelques olives * Un filet d'huile d'olive 🍳 Préparation : 1. Prépare la tchermoula en mélangeant le persil, la coriandre, l'ail, le paprika, le cumin, le gingembre, le poivre noir, la harissa, le jus de citron, le sel, l'huile d'olive et un peu d'eau. 2. Marine les filets de cabillaud dans cette préparation. 💬 J'ai utilisé du poisson surgelé ici et le résultat était top 😏 3. Dans le fond du tajine, ajoute un filet d'huile d'olive. 4. Dispose ensuite les légumes en couches : * les carottes * les oignons * une partie des tomates 5. Dépose le poisson par-dessus. 6. Dispose les pommes de terre en rondelles sur le contour du tajine. 7. Ajoute le reste des tomates au centre. 8. Répartis les rondelles de mini poivrons sur le dessus. 9. Verse tout le reste de la tchermoula sur l'ensemble du tajine. 10. Termine avec le piment vert posé sur le dessus. 11. Couvre et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes. 12. Ajoute quelques olives en fin de cuisson. 💡 Conseils : * Le cabillaud fonctionne très bien, mais tu peux utiliser le poisson de ton choix. * Plus la cuisson est douce, plus les saveurs auront le temps de se développer. * Accompagne-le avec un bon pain pour profiter de toute la sauce 😋 #morocco #moroccanfood #tagine#Foodie#EasyRecipes - @hayatazf