@einfach_lecker_by_steffi: 🥒 Schwäbische Gurkenspätzle – ein Stück Kindheit auf dem Teller! 💚 Wer kennt sie noch von Oma? 🥹 Einfach, günstig und sooo lecker – genau solche Rezepte dürfen niemals verloren gehen! ✨ Bleib dran – das Rezept kommt jetzt! 🥣 Zutaten Für die Spätzle: • 400 g Mehl • 4 Eier • 2 EL Grieß • 1 TL Salz • ca. 220 ml Sprudel oder Wasser • etwas geriebene Muskatnuss Für die Soße: • 2 Salatgurken • 2 kleine Zwiebeln • 1 EL Butter • 2 EL Mehl • 1–2 EL Essig • Dill • Salz & Pfeffer • 2 Becher Schmand (oder zur Not saure Sahne) 👩‍🍳 Zubereitung Alle Zutaten für die Spätzle mit einem Kochlöffel kräftig schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Dabei den Teig immer wieder von unten nach oben heben, damit möglichst viel Luft hineinkommt. Salzwasser zum Kochen bringen und die Spätzle hineinschaben oder pressen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Herausnehmen und warm halten. Für die Soße die Butter schmelzen und die fein gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten. Die Gurken in dünne Scheiben hobeln oder reiben und mit den Zwiebeln weich dünsten, ohne dass sie Farbe bekommen. Mit Essig, Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Mehl einrühren, damit die Soße bindet. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Schmand unterrühren. Die warme Soße über die Spätzle geben und sofort genießen. 😍 📌 Speicher dir das Rezept, damit du es immer griffbereit hast! 💬 Jetzt bist du dran: Kennst du schwäbische Gurkenspätzle noch von früher oder ist das heute das erste Mal, dass du davon hörst? Schreib's in die Kommentare! 👇 #schwäbisch #schwäbischeküche #sommeressen #omasrezepte #spätzleliebe

Steffi Biedermann

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Tuesday 16 June 2026 16:58:01 GMT