@chef.basher.fawzi: 80بالمية ‎%من نجاح 🔥 الرز بالمطاعم يبدأ قبل الطبخ… من اختيار نوعية الرز. كثير مطاعم تركز على البهارات والطعم وتنسى أن نوعية الرز هي اللي تحدد: * شكل الحبة بعد الطبخ * نسبة الهدر * تحمل الرز على البوفي * ثبات الجودة يوم بعد يوم بهذا الوصفة سويت رز ريزو باستخدام خلطة بهارات محسوبة لكل 1 كغم رز: ▪️ 24 غم ماجي دجاج ▪️ 4 غم كاري ▪️ 4 غم كركم ▪️ 4 غم ثوم باودر ▪️ 2 غم بابريكا خشنة حمراء ▪️ 2 غم بقدونس مجفف لكن مهما كانت الوصفة ممتازة، إذا نوعية الرز ضعيفة راح تحصل: ❌ تكسر بالحبة ❌ تكتل وتعجن ❌ فقدان بالشكل النهائي ❌ هدر أعلى أثناء الخدمة أما الرز الجيد فيعطيك: ✅ حبة مفلفلة وواضحة ✅ مظهر احترافي بالتقديم ✅ ثبات على البوفي لفترة أطول ✅ هدر أقل وربحية أعلى مثل رز الوليمة لهذا السبب المطابخ الاحترافية ما تشتري الرز على أساس السعر فقط… تختاره على أساس الأداء، الثبات، ونسبة الهدر. لأن بالنهاية، الحبة المفلفلة مو بس شكل أجمل…@alwalimah_iq

29957

1323

2026-06-16 21:23:25

2026-06-17 00:15:20

2026-06-16 21:03:01

2026-06-16 20:15:32

2026-06-16 20:13:58

To see more videos from user @chef.basher.fawzi, please go to the Tikwm homepage.