วันนี้มาทำน้ำดื่ม probiotic อีกนึงอันที่ไม่ต้องมีหัวเชื้อก็ได้ คือ tepache นั่นเอง น้องเป็นเครื่องดื่มหมักจาก mexico เราหมักจากยีสต์และแบคทีเรียตามธรรมชาติ จากเปลือกและแกนสับปะรดนั่นเอง แต่รอบนี้เราใส่ไปทั้งลูกเลยจบ 55 🍍😗💛 สูตรที่ใช้ 🫙🍍🫚🌿 สับปะรด 1 ลูก ขิง 20 กรัม น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 200 กรัม น้ำกรองสะอาด 2 ลิตร อบเชย 2-3 แท่ง กระวาน+กานพลู อย่างละ 1 หยิบมือ แอบใส่ vanilla bean ไป 1 อัน หอมๆ ใบโหระพา 1 กำ (ตัวใบก็มีจุลินทรีย์ธรรมชาติบนผิว) วิธีทำก็ตามในคลิปเบย (อุปกรณ์ต้องสะอาด ล้างน้ำร้อนก่อน) หั่นและใส่ทุกอย่างลงไปในโหล (เราใช้โหล 3 ลิตร) ละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่า เทตามลงไป ปิดโหลด้วยผ้า ทิ้งไว้ 2 วัน คอยคนแหละชิม ได้รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆก็กรองใส่ขวดเลยจ้า นี่ทิ้งตอนกรองใส่ขวด2วันแล้วค่อยเอามากิน ทิ้งนานอีกนิดก็จะซู่ซ่ากว่านี้นะ นี่ว่าเปิดกินเร็วไปนิส555 แต่อยากชิมอ่า😆😙 รสชาติอร่อยเลย มีความหวานเปรี้ยวซ่าเบาๆมีความสมุนไพร สับปะรดกับโหระพานอกจากกลิ่นจะสัมพันธ์กันทางเคมีแล้ว ยังช่วยส่งเสริมเรื่องระบบย่อยกันด้วย สับปะรดจะใช้เอ็มไซม์ bromelain ย่อยโปรตีน ส่วนโหระพาช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย และลดแก๊สในทางเดินอาหาร และมีส่วนเสริมกันอีกเยอะเลย เวลาหมัก F2 kombucha เราก็ชอบใช้สับปะรดคู่โหระพาประจำ ชอบ อร่อย ฮ่าๆ 😝🫶🏻 #justanotherhome555 - @kaewjarin