@miamorecettes: Le beurre clarifié 🧈Le secret des chefs pour cuisiner comme un pro ! Ingrédients : 500 g beurre doux à 82 % de matière grasse Préparation : Faites fondre le beurre (à 82 % de matière grasse minimum) à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide. Retirez ensuite à l'aide d'une cuillère la mousse blanche qui remonte à la surface, correspondant aux protéines du lait. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, puis éliminez à nouveau les éventuels résidus présents en surface. Filtrez ensuite le beurre clarifié à travers une passoire fine et versez le dans un bocal propre. Laissez le refroidir complètement avant de fermer le récipient. Après quelques heures de repos, le beurre clarifié se solidifiera naturellement. #beurre #beurreclarifie #smen #ghee #FoodTok #miam

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Wednesday 17 June 2026 09:45:08 GMT