@penny_020322: 嗨嗨👋我是寶妮～ 跟各位分享「減脂版麻婆豆腐」 食譜跟小撇步 我用麗克特調理機製作 絞肉、備料、冰沙、磨泥、果汁 都可以製作.ᐟ.ᐟ.ᐟ 【準備食材】 ❶ 雞里肌 200克 ❷ 嫩豆腐 1盒 ❸ 蒜頭 4～5瓣 ❹ 蔥花 適量 【醃肉調味】 ❶ 米酒 1大匙 ❷ 太白粉 1小匙 【調味料】 ❶ 豆瓣醬 1大匙 ❷ 醬油 1大匙 ❸ 米酒 1大匙 ❹ 糖 1小撮 ❺ 水 100ml 【勾芡】 ❶ 太白粉 1小匙 ❷ 水 1大匙 【製作步驟】 ❶ 雞里肌切小塊，放入調理機加入一半蒜頭打成雞絞肉 ❷ 加入米酒、太白粉和白胡椒抓勻醃10分鐘 ❸ 嫩豆腐切塊備用 ❹ 熱鍋下少許油，爆香剩下的蒜末 ❺ 放入雞絞肉炒至變色 ❻ 加入豆瓣醬炒出紅油香氣 ❼ 加入100ml水 ❽ 再加入醬油、米酒和一點點糖拌勻 ❾ 煮至湯汁滾起 ❿ 放入嫩豆腐，輕輕推勻，小火煮2～3分鐘入味 ⓫ 加入太白粉水勾薄芡至微濃稠 ⓬ 起鍋前撒上蔥花即可 【好吃撇步】 ✔️ 雞里肌加米酒＋太白粉醃過，口感更嫩 ✔️ 蒜頭分兩次使用，香氣更有層次 ✔️ 勾芡要在最後，湯汁才會巴附在豆腐上 這道真的超級下飯又減脂友善🤤 #麻婆豆腐 #減脂 #廚房

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Wednesday 17 June 2026 11:29:57 GMT