@olivier.lin1: Recette détaillée : les amis ! Avec la chaleur qu’on a en ce moment, je vous propose une recette pleine de gourmandise : des nouilles froides avec une sauce ultra onctueuse que vous allez sûrement adorer. Pour cette recette, il vous faudra : 1 portion de nouilles Concombre en julienne Cacahuètes torréfiées concassées Pousses de soja Sauce : 1 càs de beurre de cacahuète De l’eau infusée avec du laurier, du poivre de Sichuan, des graines de fenouil et de la badiane 1 càs de sauce soja 1 càc de sauce soja foncée 1 càs de vinaigre de riz noir 1 càs d’huile de sésame 1 càc d’ail haché Un peu de poivre Une pincée de sucre Une pincée de sel Un filet de condiment Sichuan On commence par la cuisson des nouilles. Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau selon les indications du paquet. Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites infuser l’eau avec les aromates puis filtrez-la. Dans un saladier, ajoutez le beurre de cacahuète puis émulsionnez-le progressivement avec l’eau infusée jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients de la sauce puis mélangez. Pour la garniture, rien de plus simple : taillez le concombre en bâtonnets, faites blanchir les pousses de soja 15 secondes dans l’eau bouillante puis concassez les cacahuètes. Ajoutez les nouilles à la sauce, puis la garniture. Mélangez bien afin que les nouilles soient parfaitement enrobées. Dressez dans une assiette. Personnellement, j’aime ajouter un peu plus de toppings pour apporter encore plus de texture, mais libre à vous de les personnaliser comme vous le souhaitez. Plus qu’à déguster ! Petit tip : laissez les nouilles quelques minutes au réfrigérateur avant de servir, elles seront encore meilleures bien fraîches. 😋 #tiktokfood #astuce #fyp #FoodTok #cuisine #pourtoi #recette #chef #recettechinoise #chinesefood #noodle #nouilles

Olivier Lin

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Wednesday 17 June 2026 15:19:49 GMT