Tarte tatin épisode 3 ! La cuisine la plus simple est souvent la meilleure ! ✨ Après 5 ans en restaurant étoilé, c'est la plus grande leçon que j'ai retenue. Pas besoin de se compliquer la vie pour faire plaisir à ceux qu'on aime. On commence une toute nouvelle série sur les tartes tatin avec cette version fondante aux oignons, twistée avec un mélange frais de chèvre, citron vert et aneth. Une vraie tuerie ! 🤤 Abonne-toi pour ne pas rater les prochaines recettes de la série et enregistre la vidéo pour la refaire chez toi ! 📌 🍳 La Recette : Tatin d'Oignons au Chèvre Frais & Aneth Ingrédients Pour la tatin : 1 pâte feuilletée 4 à 5 gros oignons (coupés en quartiers) 1 filet d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de miel Quelques dés de beurre Sel et poivre Pour le condiment au chèvre : 1 bûchette ou palet de fromage de chèvre frais 1 petit bouquet d'aneth fraîche (ciselée) Le zeste d'un citron vert 1 filet d'huile d'olive Fleur de sel et poivre (ou mélange de baies) Préparation 1. La cuisson des oignons : Dans une poêle allant au four, versez un filet d'huile d'olive. Disposez harmonieusement les quartiers d'oignons. Laissez-les colorer face contre la poêle. 2. Le caramel : Une fois les oignons bien rôtis, ajoutez le miel et les dés de beurre pour créer un jus gourmand et caramélisé. 3. Le montage : Recouvrez les oignons avec la pâte feuilletée. Rabattez bien les bords vers l'intérieur de la poêle et piquez le dessus à l'aide d'une fourchette. 4. La cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. 5. Le mélange de chèvre : Pendant ce temps, mélangez dans un bol le chèvre frais, l'aneth ciselée, le zeste de citron vert, l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre. Formez ensuite une belle quenelle. 6. Le dressage : Démoulez délicatement la tatin à l'envers sur une planche ou une assiette. Servez une part bien chaude surmontée d'une quenelle de chèvre frais. Bon appétit ! #tartetatin #recettesimple #oignon #chevre #recettefacile - @albs.cook5