@birmutfakbiroyku: Sesim biraz yankılı geliyor olabilir çünkü ders arası boş bir sınıfta seslendirdim🫠🙏🏻 Beyaz çikolata ve mango püresiyle hazırladığım mangolu ganaj 🥭✨ Meyveli ganajlarda sadece malzeme değil, emülsiyon da sonucu çok değiştiriyor. Doğru birleşme olduğunda daha pürüzsüz, parlak ve ipeksi bir doku elde ediliyor. Pasta dolgularında, tartlarda, cup tatlılarda ve farklı tatlı dekorlarında kullanılabilecek yazlık bir alternatif oldu ☁️ Mangolu Ganaj 200 g beyaz çikolata 70 g mango püresi 20 g krema Mango püresi için; mango ocağa alınır, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilip blend edilir. (Çikolataya eklenirken sıcak olmalı!!) Çikolata eritilir. Krema ısıtılır ve tüm malzemeler bir kapta birleştirip blend edilir. Üzeri streçlenip minimum 4 saat dolapta dinlendirilir. 🌿 Buraya kadar geldiyseniz beğenip ve takip ederseniz sevinirim
