@chef_nicolabatavia: 🍃 Mercoledì Green: Insalata di fagiolini che ti fa viaggiare. Vuoi mangiare con me un’insalata di fagiolini? 🍽 Procedimento Si taglia la barba dei frati e si aggiunge in una ciotola insieme ai fagiolini già bolliti. Nel frattempo si prepara un olio aromatico. In una padella si versano olio abbondante, aglio e sesamo. Si spegne il fuoco, si aggiunge la soia, un po’ di aceto e si lascia intiepidire. Ai fagiolini e alla barba dei frati si aggiungono curry, sale e pepe e si mescola bene. Quando l’olio si è raffreddato leggermente, si versa nella ciotola e si amalgama il tutto. Per finire, basilico fresco. 🍴 Impiattamento Questa non è un’insalata da impiattare in modo preciso. È una di quelle preparazioni che stanno bene in una zuppiera, al centro della tavola. Da casa, da famiglia, da condividere. 📦 Focus: barba dei frati La barba dei frati è una verdura primaverile molto delicata, ricca di acqua, fibre e sali minerali. Ha una consistenza croccante e un sapore leggermente erbaceo che si abbina perfettamente a condimenti intensi come sesamo, soia e curry. 👉 La servireste in un piatto o la lascereste al centro del tavolo da condividere? #nicolabatavia #ricettefacili #greenfood #cucinaveloce

Nicola Batavia Chef

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Wednesday 17 June 2026 19:16:07 GMT