#бигспешиал Подготовьте булочку. Разрежьте её пополам вдоль. Верхнюю половину слегка смажьте растительным маслом и подсушите на сковороде-гриль или в духовке, чтобы появилась лёгкая корочка. Отложите остывать. Сделайте котлету. Замочите ломтик хлеба в молоке на пару минут, пока он не станет мягким. Отожмите лишнее молоко и смешайте хлеб с яйцом. Добавьте оба вида фарша, посолите, поперчите и хорошо вымесите руками до однородности. Сформируйте плоскую овальную котлету толщиной около 1 см. Обжаривайте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла: примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем уменьшите огонь и доведите до готовности ещё по паре минут с обеих сторон. Соберите бургер. Пока котлета жарится, натрите сыр на крупной тёрке и равномерно распределите его по нижней половине булочки. Сверху выложите тонкие кружочки маринованного огурца. Затем — соломку из болгарского перца (предварительно очистите его от семян). Сверху разложите тонко нарезанный полукольцами красный лук. Когда котлета будет готова, переложите её на этот «слой». Поверх котлеты равномерно нанесите майонез и кетчуп. Украсьте листиками салата и накройте верхней половиной булочки. Аккуратно прижмите верхушку. - @obocrynchik1