@em_inekrasneu: Фрикадельки в сметанном соусе с картофельным пюре 💕 Для фрикаделек: • 500 г куриного фарша (у меня филе и бедро 50/50) • Небольшой кусочек белого хлеба • 50–70 мл воды • 1 средняя луковица • 2 зубчика чеснока • Соль и перец по вкусу -Хлеб замочите в воде. -В чашу блендера выложите хлеб вместе с водой, нарезанный лук и чеснок. -Измельчите до однородной массы и добавьте к фаршу. -Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки. -Обжарьте их на сильном огне до лёгкой румяной корочки, затем переложите на отдельную тарелку. Для соуса: • 1 луковица • 1 средняя морковь • 1/2 сладкого перца • 1 ст. л. муки • 4 ст. л. сметаны • 100 мл воды • Соль и специи по вкусу (я добавила паприку) -На той же сковороде обжарьте нарезанный лук, сладкий перец и натёртую морковь около 5 минут. -Добавьте муку и хорошо перемешайте. -Сметану смешайте с водой и влейте к овощам. Перемешайте до однородности. -Верните в сковороду фрикадельки, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20–25 минут, периодически помешивая. -В конце добавьте соль и специи по вкусу. Если соус получится слишком густым, влейте немного воды. Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!
