背脂どっさりの特製ラーメン！窯焼き＆煮豚チャーシューをのせた一杯【セアブラーメン東中八】東京都中央区・八丁堀にある「セアブラーメン東中八」へ撮影に伺いました。味噌らーめんの人気店「ど・みそ」のニューブランドとして、2024年12月にオープンしたラーメン店です。看板メニューのラーメンを中心に、まぜそば、中華そば、塩煮干しなども提供しています。今回ご紹介するのは、人気の「ラーメン特製トッピング」。豚骨や牛骨を炊いた清湯スープに背脂をのせ、さらに味付き背脂を重ねた一杯です。特製トッピングでは、窯焼きと煮豚の2種類のチャーシュー、味付玉子、燻製味付玉子、メンマ、刻みニンニク、刻み玉ねぎ、ネギが加わります。黒胡椒や薬味のアクセントも入り、食べ応えのある背脂ラーメンです。背脂たっぷりのラーメンを食べたいときに訪れたい一軒です。 ■店舗情報 📍 店名：セアブラーメン東中八 🏠 住所：東京都中央区八丁堀2-8-1 🚃 アクセス：八丁堀駅徒歩4分／宝町駅徒歩5分／茅場町駅徒歩8分 ⏰ 営業時間：平日 11:00〜21:00／土日祝 11:00〜15:00 🗓️ 定休日：不明 ■ご紹介したメニュー・ラーメン特製トッピング：1,500円（税込） ✦──────────────✦ Japanese special ramen loaded with back fat, kiln-roasted and simmered pork chashu 【Seaburamen Azumachuhachi】 I visited Seaburamen Azumachuhachi in Hatchobori, Chuo, Tokyo. This ramen shop opened in December 2024 as a new brand from Do Miso, a popular miso ramen shop. The shop serves its signature ramen along with mazesoba, chuka soba, shio niboshi ramen and more. This time, I featured the popular Ramen with Special Toppings. It is made with a clear soup cooked from pork bones and beef bones, topped with back fat, then finished with another layer of seasoned back fat. The special toppings include two types of chashu, kiln-roasted pork and simmered pork, plus seasoned egg, smoked seasoned egg, menma, chopped garlic, chopped onion and green onion. Black pepper and aromatic toppings add extra accents, making this a filling back-fat ramen. A ramen shop to visit when you want a bowl loaded with back fat. ■ Shop Info 📍 Name: Seaburamen Azumachuhachi 🏠 Address: 2-8-1 Hatchobori, Chuo-ku, Tokyo 🚃 Access: 4 min walk from Hatchobori Station / 5 min walk from Takaracho Station / 8 min walk from Kayabacho Station ⏰ Hours: Weekdays 11:00–21:00 / Weekends & holidays 11:00–15:00 🗓️ Closed: Unknown ■ Featured menu ・Ramen with Special Toppings: ¥1,500 (~9.4 USD, tax included) #ラーメン #ramen #セアブラーメン #東京グルメ #japanesefood - @umaguru.tokyo