@foody_il: פרגיות ממולאות בבשר בקר, ערמונים ועשבי תיבול, צרובות ומבושלות ברוטב פטריות עשיר. מנה חגיגית ומרשימה עם שילוב נהדר של טעמים המתכון המלא: מצרכים: פרגיות: 10 יחידות סטייק פרגית 2 כפות שמן זית או שמן אחר סנו סושי – ניילון נצמד מילוי: 600 גרם בשר בקר טחון 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 שקית ערמונים בוואקום קצוצים 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה 1/2 צרור כוסברה קצוצה 5 כפות אורז לבן מבושל 1 כף רוטב סויה 1 כף רוטב סויה מתוקה 1 כף רוטב טריאקי 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 קורט מלח דק 1/4כוס שמן זית או שמן אחר רוטב: 1/3 כוס שמן זית או שמן אחר 2 סלסילות פטריות שמפיניון פרוסות 1 שן שום כתושה 1/2 כפית שורש ג’ינג’ר מגורר 2 כפות רוטב סויה 2 כפות רוטב סויה מתוקה 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק 1/2כ פית פלפל שחור גרוס 1 קורט מלח דק אופן הכנה: 1. בסיר סוטאז’, מחממים את השמן ומוסיפים את הבשר הטחון. צורבים עד שהבשר משנה את צבעו. 2. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים במשך 10 דקות. 3. מוסיפים את יתר מרכיבי המילוי, שומרים בצד כף מהעשבים הקצוצים עבור הרוטב. 4. מערבבים היטב ומבשלים 5-6 דקות נוספות. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. 5. מניחים יריעת ניילון נצמד על משטח העבודה ומסדרים מעליה 3-4 סטייקים של פרגית. מניחים מעל יריעת ניילון נצמד נוספת ומשטחים היטב בעזרת פטיש שניצלים. 6. מסדרים שכבה דקה מהמילוי על גבי הפרגיות ומגלגלים לרולדה הדוקה, בעזרת הניילון הנצמד. 7. באותו האופן ממלאים ומגלגלים את יתר הפרגיות והמילוי, מעבירים למקרר ל-15 דקות. 8. מחממים תנור לחום של 200 מעלות (טורבו). 9. מחממים שמן בסיר סוטאז’, מסירים את הניילון הנצמד מהפרגיות ומניחים אותן בסיר כשהתפר כלפי מטה. צורבים היטב מכל הצדדים ומעבירים לצלחת. 10. לאותו הסיר, מוסיפים את הפטריות וצורבים אותן. 11. מוסיפים את השום והג’ינג’ר, מערבבים ומוסיפים את יתר מרכיבי הרוטב ואת כף העשבים ששמרנו בצד. מביאים לרתיחה ומחזירים לסיר את הפרגיות הממולאות. 12. מעבירים את הסיר לתנור וצולים במשך כ-20-25 דקות, עד שהפרגיות מזהיבות ומבושלות לחלוטין. בתיאבון! בשיתוף ממומן Sano

Foody פודי

Open In TikTok:

Region: IL

Thursday 18 June 2026 13:59:06 GMT