Чтобы приготовить идеальные классические тонкие блины на молоке, вам понадобится простой набор ингредиентов и около 30 минут времени. Блинчики по этому рецепту получаются эластичными, не рвутся и подходят для любой начинки.ИнгредиентыМолоко (теплое) — 500 млПшеничная мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)Куриные яйца — 3 штукиСахар — 2 ст. ложкиРастительное масло — 3 ст. ложки (в тесто) + для смазывания сковородыСоль — 0,5 ч. ложкиСливочное масло — 30 г (для смазывания готовых блинов)Пошаговое приготовлениеСмешайте основу: В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до однородности и легкой пены.Влейте часть молока: Добавьте к яйцам примерно 150 мл теплого молока и перемешайте.Добавьте муку: Просейте всю муку в миску. Тщательно перемешайте венчиком. На этом этапе тесто получится густым, как на оладьи — это секрет замеса без комочков.Разведите тесто: Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Тесто должно стать жидким и напоминать жидкие сливки.Добавьте масло: Налейте в тесто растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте тесто на столе на 10–15 минут, чтобы разошлась клейковина (тогда блины не будут рваться).Разогрейте сковороду: Сильно накалите сковороду (лучше блинную или чугунную). Перед первым блином слегка смажьте ее растительным маслом.Пожарьте блины: Вылейте на центр сковороды неполный половник теста и быстро распределите его круговым движением по всей поверхности. Выпекайте на среднем огне примерно 1 минуту, пока края не начнут румяниться.Переверните: Подденьте блин лопаткой, аккуратно переверните и жарьте еще 20–30 seconds с другой стороны.Смажьте маслом: Выложите готовый блин на тарелку и сразу смажьте кусочком сливочного масла. Повторяйте, пока тесто не закончится.Главные секреты успехаТемпература ингредиентов: Молоко и яйца должны быть комнатной температуры или слегка теплыми. Из холодного молока блины могут получиться резиновыми.Масло в тесте: Растительное масло добавляется в самом конце, чтобы блины легко снимались и не прилипали к сковороде.Горячая сковорода: Если сковорода плохо прогрета, первый блин точно выйдет комом, а остальные будут бледными.#spn #supernatural #deanwinchester #impala67 #fyp - @suprnaturl.win