@doughykitchen: Perfekt für den Sommer ☀️ Französische Pfirsich-Galette 🍑 🇩🇪 Zutaten: Für den Teig: 100 g kalte Butter 120 g Mehl 1 Eigelb 1–2 EL kaltes Wasser 1 Prise Salz Für die Füllung: 2–3 Pfirsiche oder Nektarinen 2 EL Braunerzucker 1 TL Speisestärke Für die Oberfläche: 1 Eiweiß Gemahlene Haselnüsse Etwas Zucker zum Bestreuen Zubereitung: Für den Teig das Mehl mit der kalten Butter zwischen den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Anschließend das Eigelb und das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker sowie Speisestärke vermischen. Den Teig auf einem Backpapier rund ausrollen und die Pfirsichscheiben darauf verteilen. Dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Teigränder wie im Video nach innen über die Füllung klappen. Die Ränder mit dem Eiweiß bestreichen und mit gemahlenen Haselnüssen sowie etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist. Am besten noch leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Guten Appetit ❤️ #galette #cake #peach #viral #Summer

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Thursday 18 June 2026 16:34:33 GMT