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Recettes France :

Gratin de courgettes fondant façon grand-mère 👨‍👩‍👧‍👦 Nombre de personnes : 4 ⏱️Temps de préparation : 20 min 🔥 Temps de cuisson : 35 min 🧺 Ingrédients 🥒 Courgettes : 800 g 🧀 Fromage râpé (emmental ou comté) : 120 g 🥛 Crème fraîche entière : 200 g 🥛 Lait entier : 100 ml 🥚 Œufs : 2 (120 g) 🧄 Ail : 2 gousses (6 g) 🧈 Beurre : 20 g 🌿 Persil frais : 10 g 🧂 Sel fin : 6 g ⚫ Poivre noir moulu : 2 g 🌰 Noix de muscade : 1 pincée 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ 🥒 Préparer les courgettes Lave les courgettes puis coupe-les en rondelles régulières d’environ 5 mm d’épaisseur sans les éplucher. 2️⃣ 🔥 Précuire légèrement Plonge les rondelles de courgettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égoutte-les soigneusement. 3️⃣ 🧄 Préparer l’appareil crémeux Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème et le lait. Ajoute l’ail finement haché, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélange jusqu’à obtenir une texture homogène. 4️⃣ 🧈 Beurrer le plat Beurre généreusement un plat à gratin afin d’éviter que les courgettes n’attachent pendant la cuisson. 5️⃣ 🧩 Monter le gratin Dispose les rondelles de courgettes en rosace ou en couches régulières. Verse l’appareil par-dessus pour bien les enrober. 6️⃣ 🧀 Ajouter le fromage Parseme uniformément le fromage râpé sur toute la surface du gratin. 7️⃣ 🔥 Cuisson Enfourne dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné. 8️⃣ 🌿 Finition À la sortie du four, parsème de persil frais finement ciselé et laisse reposer 5 minutes avant de servir. 💡 Astuce pour faciliter la recette Égoutte bien les courgettes après précuisson pour éviter que le gratin ne rende trop d’eau. 🔄 Ingrédient à échanger Le fromage râpé peut être remplacé par de la mozzarella ou du chèvre doux pour une version différente. 🔥 Astuce de cuisson Pour un gratin encore plus doré, passe-le sous le gril 3 à 4 minutes en fin de cuisson en surveillant attentivement.

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