@essalavanessa_: Resteverwertung Fisch - Fischbrühe 🐠- hier das Rezept ist für ca. 2 Liter ❤️ 𝒁𝒖𝒕𝒂𝒕𝒆𝒏: * Karkasse, Gräten und Haut von 1 Lachs * 1 ganze Knolle Knoblauch, halbiert * 1 Zwiebel, grob gewürfelt * 1 Karotte, in Stücke geschnitten * 1 Stück Sellerie oder etwas Lauch (optional) * 2 Lorbeerblätter * 5 bis 8 Pfefferkörner * 1 kleines Bund Petersilienstiele * 1,5 bis 2 Liter kaltes Wasser * Salz nach Geschmack Zubereitung Lachsreste zusammen mit Knoblauch, Gemüse, Lorbeer und Pfefferkörnern in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Langsam erhitzen und etwa 30 bis 45 Minuten sanft köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, mit Salz abschmecken und nach Belieben weiterverwenden. #fisch #resteverwertung #fischbrühe #nosetotail

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Friday 19 June 2026 10:42:57 GMT