@ikrcook: 💢 HOUMOUS 💢 Un houmous ultra crémeux et gourmand, vous devez absolument tester cette recette 🥰 Moi, j’ai utilisé des pois chiches en boîte, mais vous pouvez également utiliser des pois chiches secs. Il suffit de les faire tremper dans de l’eau toute une nuit (au moins 8 heures), puis de les faire cuire dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 400 g de pois chiches cuits et égouttés 4 cas de tahini Le jus d’un citron 1 gousse d’ail 1 cac de sel 6 à 10 glaçons 1/2 cac de cumin en poudre (facultatif) 2 à 4 cas d’eau froide Dans un mixeur, versez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, la gousse d’ail et le sel. Mixez une première fois pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les glaçons tout en continuant de mixer. Mixez encore 3 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si votre houmous est trop compact, ajoutez un peu d’eau froide tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Étalez le houmous dans une assiette. Formez des sillons avec le dos d’une cuillère. Versez un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de paprika ou réalisez quelques motifs à l’aide d’une fourchette. J’ai fait revenir des pignons de pin dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis je les ai ajoutés sur le houmous. 💥Astuces pour réussir votre houmous : Mixez suffisamment longtemps : une texture granuleuse est souvent due à un temps de mixage trop court. Ajoutez les glaçons pendant le mixage pour obtenir une texture plus légère et aérienne. Préparez-le à l’avance et laissez-le reposer quelques heures au réfrigérateur. Le tahini est indispensable pour obtenir le goût et l’onctuosité du véritable houmous. Une seule gousse d’ail suffit pour ne pas masquer les autres saveurs. #houmous #houmousaddict #houmousmaison #ikrcook #recettelibanaise

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Friday 19 June 2026 10:44:04 GMT