@thy.huyn.bb: Nguyên liệu: Bột gạo 200 g  Bột năng 50 g  Bột nghệ/Nước nghệ tươi 1/2 thìa cà phê  Muối 1/2 thìa cà phê  Nước dừa tươi/Nước lọc 400 ml  Hành lá 1 ít Tôm tươi 200 g  Thịt ba chỉ 100 g  Giá 100 g  Hành tím 2 củ  Ớt đỏ 3 quả  Rau ăn kèm 500 g  Gia vị thông thường 1 ít Bước 1: Làm bột bánh  Bạn hãy chuẩn bị một cái tô lớn, sau đó cho vào tô lần lượt các nguyên liệu sau: bột gạo, bột năng, một chút muối và một ít bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt cho bánh. Tiếp theo, bạn từ từ rót nước dừa vào tô. Vừa rót, vừa dùng phới hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp bột lên. Bạn khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết, không còn vón cục và tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Nếu không có nước dừa, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng nước lọc nhé. Để bánh xèo khi chiên không bị dính vào chảo và có độ béo ngậy hấp dẫn, bạn cho thêm khoảng một muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột. Cuối cùng, bạn khuấy đều một lần nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi bột đã mịn và đều, bạn hãy đậy kín tô bột lại và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Thời gian này giúp bột nở ra, bánh sẽ giòn hơn khi chiên đấy! Bước 2: Làm nước mắm  Bạn chuẩn bị một chén nhỏ, sau đó cho nước mắm và đường vào. Khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn vắt một ít nước cốt chanh tươi vào chén. Lượng nước cốt chanh tùy thuộc vào khẩu vị thích chua của bạn nhé. Để tăng thêm hương vị thơm nồng và chút cay the the, bạn cho thêm tỏi băm nhuyễn và ớt băm (nếu bạn thích ăn cay). Cuối cùng, bạn nếm thử và điều chỉnh lượng đường, nước mắm, nước cốt chanh sao cho vừa miệng. Một chén nước mắm chấm ngon là phải có đủ vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện, làm tăng thêm hương vị cho món bánh xèo đấy! Bước 3: Chiên bánh  Đầu tiên, bạn đặt chảo chống dính lên bếp. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, láng đều khắp mặt chảo. Đợi đến khi dầu nóng già thì bắt đầu đổ bột. Khi chảo đã đủ nóng, bạn dùng muỗng múc một lượng bột vừa phải đổ vào giữa chảo. Sau đó, nhanh tay nghiêng nhẹ chảo theo vòng tròn để bột tráng đều, tạo thành một lớp bánh mỏng. Vặn nhỏ lửa xuống mức vừa. Tiếp theo, bạn rắc một ít hành tím thái mỏng lên trên bề mặt bánh. Rồi từ từ xếp tôm, thịt đã chuẩn bị lên trên lớp hành. Cuối cùng, bạn cho một ít giá đỗ vào giữa bánh. Đậy nắp chảo lại và chiên bánh trong khoảng 3 đến 4 phút. Trong thời gian này, bạn để ý quan sát. Khi thấy phần viền bánh bắt đầu vàng giòn và vỏ bánh chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt là bánh đã gần chín rồi đấy. Khi bánh đã chín vàng giòn và phần nhân bên trong cũng chín tới, bạn dùng xẻng nhẹ nhàng lật đôi chiếc bánh lại. Sau đó, cẩn thận gắp bánh ra đĩa. Bạn cứ tiếp tục thực hiện các bước trên cho đến khi hết phần bột và nhân đã chuẩn bị. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh xèo thơm ngon, giòn rụm rồi! nguồn sưu tầm

kẹo.bôngg

Open In TikTok:

Region: VN

Friday 19 June 2026 11:03:01 GMT