Приготовить тонкие и нежные блины на молоке очень просто, используя классический базовый рецепт. Для этого вам понадобятся: молоко (500 мл), куриные яйца (3 шт.), мука (около 160–200 г), сахар (1–1.5 ст. л.), соль (0.5 ч. л.) и растительное масло (2 ст. л.).Пошаговое руководствоПодготовка: Достаньте молоко и яйца из холодильника заранее — ингредиенты должны быть комнатной температуры, так они лучше соединятся.Яичная смесь: В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком или миксером до образования легкой пены.Основа для теста: Влейте к яйцам половину молока (250 мл) и перемешайте. Частями начните добавлять просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.Доведение до консистенции: Влейте оставшееся молоко и добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться довольно жидким, по консистенции напоминая нежирные сливки или жидкий йогурт.Выпекание: Хорошо разогрейте сковороду (отлично подойдет блинница или чугунная сковорода). Перед первым блином слегка смажьте ее дно растительным маслом или кусочком сала.Налейте немного теста на край сковороды и быстро распределите его тонким слоем, наклоняя и вращая сковороду.Жарьте блинчик на среднем огне около 1–2 минут до появления золотистого цвета и румяных краев. Затем аккуратно подденьте лопаткой и переверните на другую сторону, обжаривая еще около 30 секунд.Переложите готовый блин на тарелку и при желании смажьте кусочком сливочного масла.Чтобы наглядно увидеть процесс правильного замешивания теста без комочков и узнать секреты выпекания идеально тонких блинчиков, посмотрите это видео: #ластдей #лдое #ldoe #lastdayonearth #ностальгия - @saptor65