Окрошка Якось я бачив, як рибалки на Дніпрі та Дунаї готували навіть рибний варіант цієї страви. У сироватку вони кришили варену або печену рибу. Взагалі схожі страви були популярними влітку, адже не потрібно було розпалювати багаття. А в монастирях на Київщині під час літнього посту готували овочеві варіанти з великою кількістю зелені та навіть грибами. Я вирішив зробити кольорову зелену заправку, щоб було цікавіше. У мене блендер від Ninja @ninja Це інноваційна техніка, користуватись якою одне задоволення 👍 До рецепту: 400 г копченої курки 300 г огірків 180 г редиски 300 г відвареної картоплі 6 яєць 250г сметани 20-25% 100 г майонезу 300 г кефіру ~1 л курячого бульйону ~70 г гірчиці Сік половини лимона Листя шпинату 150 г ~14 г солі 🧂 + ~300 г льоду Багато зелені цибулі, кропу та петрушки 👉підкопчена курка грає свою видатну роль - надає особливого аромату та смаку. Загалом ріжемо дрібненько курку, огірки, редис, бульбу і білки яєць. 👉заливка. Збиваю у блендері жовтки з гірчицею, сметаною, кефіром, майонез для щільності трішки. Додаю курячий бульйон - для основи, листя шпинату - для кольору та свіжості. Туди ж одразу сіль, гірчицю та лимонний сік. Заливка має бути трішки концентрована за смаком. 👉заливаю посічені інгредієнти заливкою, додаю багато посіченої зелені, петрушку та кріп. Кріп ріжте тоненько прямо зі стеблом. Там багато аромату і потім хрустить смачно. Додаю лід, щоб було і холодним і можна було їсти одразу. Перевіряю за смаком. При потребі ще додаю солі, лимонного соку та гірчиці. Але смакує краще за пару годин, як все настоїться разом зі шматком українського хлібу. Смачного 🤗 Зберігайте рецепт та діліться з друзями. Цікаво, багато тут любителів окрошки? 😄 #creativeserchinsight #cooking #Summer #партнерськийпроєкт - @yaroslavskyi.vova