Классический «Цезарь» — это салат с хрустящим ромэном, крутонами и пикантным соусом на основе анчоусов и пармезана. С курицей он становится более сытным вариантом для обеда . 🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции) · Листья салата: 1 кочан ромэна (или айсберга, для хруста) . · Курица: 250–300 г куриного филе . · Крутоны: 200 г белого батона или чиабатты . · Сыр: 50 г пармезана . · Оливковое масло: для жарки и заправки . · Соль, перец: по вкусу. Для соуса (классика): · Яйцо – 1 шт. (или только желток) . · Анчоусы – 3–5 филе (основа пикантности) . · Чеснок – 1–2 зубчика . · Лимонный сок – 1 ст. л. . · Горчица дижонская – 1 ч. л. . · Вустерский соус – 1 ч. л. (опционально) . 👨‍🍳 Пошаговое приготовление 1. Крутоны: Нарежьте хлеб кубиками. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом или запеките при 180°C 8–12 минут до золотистого цвета . 2. Курица: Посолите и поперчите филе, обжарьте до румяной корочки, остудите и нарежьте ломтиками . 3. Соус: Опустите яйцо в кипяток на 1 минуту (не варите!). В блендере смешайте яйцо, анчоусы, чеснок, лимонный сок, горчицу и вустерский соус. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая до эмульсии. Вмешайте тертый пармезан . Если переживаете за сырые яйца, используйте готовый майонез как основу . 4. Сборка: Крупно порвите листья ромэна. Смешайте их с частью соуса. Сверху выложите курицу, крутоны и стружку пармезана. Подавайте сразу, чтобы крутоны оставались хрустящими . Главный секрет «Цезаря» — в балансе хрустящих листьев, горячих крутонов и насыщенного, чуть солоноватого соуса. #fyp #recommendations #врек #viral #trending #цезарь - @usarname_meme