Glace Magnum à la maison : Une glace vanille onctueuse, enrobée d’une coque de chocolat qui craque à la première bouchée Version Classique ou Version amande. Dis-moi en commentaire laquelle tu préfères ! La recette⤵️ • 100g de mascarpone • 250ml de crème 30% • 130g de lait concentré sucré • une gousse de vanille • une cuillère à soupe d'arôme vanille • 200g de chocolat noir • 100g de beurre de cacao • 50G D'amande concassées 📌Etapes Rapide 1️⃣ Préparation de la base glace vanille Fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les graines avec la pointe d’un couteau. Dans un grand bol bien froid, mets la crème liquide bien froide, le mascarpone et les graines de vanille grattées. Mélange énergiquement au fouet jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse. Une fois le mélange bien crémeux et sans grumeaux, ajoute l’arôme vanille et le lait concentré sucré. Mélange à la main (avec une maryse) délicatement jusqu’à ce que tout soit parfaitement incorporé. Évite de trop travailler à ce stade pour ne pas faire retomber la crème. 2️⃣ Moulage des Magnums Verse la préparation dans les moules à glace/bâtonnets. Insère les bâtonnets en bois au centre. Place au congélateur minimum 5 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que les glaces soient bien dures. 3️⃣ Préparation de l’enrobage chocolat Fais fondre ensemble le chocolat noir et le beurre de cacao au micro-ondes par paliers de 20-30 secondes en remuant bien) jusqu’à obtenir un mélange lisse et fluide. 4️⃣ Enrobage des Magnum Démoule les glaces. Trempe rapidement chaque glace dans le chocolat entre 28 et 33°C. Laisse bien égoutter l’excédent. Remets immédiatement au congélateur au moins 30 minutes. Pour la version amande, ajoute 50g d’amande concassées dans ton chocolat/beurre de cacao et effectue la même opération que pour la version classique. 💡Astuces : Le beurre de cacao rend l’enrobage plus brillant et craquant (comme les vrais Magnum). Si tu n’en as pas, tu peux remplacer par de l’huile de coco neutre, mais le résultat sera un peu moins ferme. 📌N'oublie pas d'enregistrer la recette pour la faire encore et encore 😁 Like, Partage et Abonné toi😁 #magnum #glace #recette #dessert #recettefacile - @lunivers_sucre