@gabutanmu668: Bahan-Bahan 1. Bahan Isian Ayam Sayur: 200 gram dada ayam, direbus lalu disuwir atau dicincang halus. 2 buah wortel, potong dadu kecil-kecil. 2 buah kentang, potong dadu kecil-kecil. 1 buah bawang bombay, cincang halus. 3 siung bawang putih, cincang halus. 2 batang daun bawang & seledri, iris halus. 150 ml susu cair UHT (agar isian terasa gurih dan creamy). 1 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan sedikit air (untuk pengental). Secukupnya garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. 2 sdm margarin, untuk menumis. 2. Bahan Kulit Risoles (Anti Sobek): 250 gram tepung terigu protein sedang. 1 sdm tepung tapioka (kunci agar kulit lentur). 1 butir telur. 550 ml air (atau susu cair). 2 sdm margarin cair atau minyak sayur. 1/2 sdt garam. 3. Bahan Pelapis (Panir): Secukupnya tepung terigu & air, diaduk agak kental (sebagai perekat). Secukupnya tepung panir atau tepung roti. Langkah-Langkah Membuat 1. Membuat Isian Ayam Sayur Panaskan margarin di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam suwir/cincang, wortel, dan kentang. Aduk rata. Tuangkan susu cair, lalu beri garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sampai sayuran empuk dan cairan menyusut. Masukkan irisan daun bawang, seledri, dan larutan tepung terigu. Aduk cepat hingga isian mengental dan mengering, lalu angkat dan dinginkan. 2. Membuat Kulit Risoles Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam di dalam wadah. Masukkan telur, lalu tuangkan air secara bertahap sambil diaduk dengan whisk hingga mulus dan tidak ada yang menggumpal. Masukkan margarin cair atau minyak, aduk rata. Saring adonan kulit agar hasilnya halus merata. Panaskan teflon datar dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, putar teflon agar merata, dan masak hingga pinggirannya mengelupas (tanda sudah matang). Angkat dan ulangi sampai habis. 3. Membungkus dan Melapisi Ambil selembar kulit risoles. Letakkan 1 sendok makan isian di bagian tengah agak bawah. Lipat bagian bawah ke atas, lalu lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, dan gulung ke atas hingga rapi membentuk amplop. Celupkan gulungan risoles ke dalam larutan tepung terigu (bahan perekat), lalu gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. 4. Menggoreng Risoles Tips Penting: Simpan risoles yang sudah dibalur tepung panir di dalam kulkas/freezer selama 10–30 menit agar tepung panir menempel kuat dan tidak rontok saat digoreng. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng risoles hingga berwarna kuning keemasan yang cantik. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tidak bocor atau pecah. Angkat dan tiriskan.

꙳꙱𖭡ᴏʀᴊᴇɴ𑄰᪾ ᷞ ᷟ

Open In TikTok:

Region: MY

Saturday 20 June 2026 13:22:31 GMT