@boysdontcry_554: Cendol kenyal itu kuncinya di perbandingan tepung + cara ngadon + air es buat ngerendam. Kalau salah takaran, hasilnya lembek atau keras kayak karet. Ini resep anti gagal, hasilnya 4-5 porsi: *Bahan Cendol Kenyal:* 1. *Tepung beras*: 200 gr - ini bahan utama 2. *Tepung sagu/kanji*: 50 gr - ini rahasia kenyalnya 3. *Tepung hunkwe*: 2 sdm - biar gak gampang putus + bening 4. *Air daun pandan suji*: 700 ml dari 20 lembar daun pandan + 10 lembar daun suji, blender + saring. Gak ada suji? Pake pasta pandan 1 sdt 5. *Garam*: 1/2 sdt 6. *Kapur sirih*: 1 sdt, larutkan ke 100 ml air, ambil air beningnya aja. Ini bikin cendol gak gampang lembek *Bahan Kuah:* 1. *Santan kental*: 500 ml dari 1 butir kelapa 2. *Daun pandan*: 2 lembar, simpul 3. *Garam*: 1/2 sdt Masak api kecil sambil aduk terus biar gak pecah. Dinginkan. 4. *Gula merah cair*: 300 gr gula merah + 100 ml air + 1 lembar pandan, rebus sampai larut, saring. *Bahan pelengkap*: Es batu serut, nangka iris kalau suka *Cara buat biar kenyal lezat:* *1. Ngadon adonan* Campur semua tepung + garam. Tuang air pandan + air kapur sirih sedikit-sedikit sambil aduk biar gak bergerindil. Saring 1x biar halus. *2. Masak adonan - ini kuncinya* Masak di wajan tebal api KECIL banget. Aduk terus, jangan berhenti, pakai spatula kayu. Aduk searah. Awalnya encer → lama-lama berat → terus sampai meletup-letup + warnanya jadi bening kehijauan + adonan kalis. Butuh 15-20 menit. Kalau masih putih susu berarti kurang mateng, nanti lembek. *3. Cetak* Siapin baskom besar isi air es + es batu banyak. Airnya harus super dingin. Masukkan adonan panas ke cetakan cendol. Kalau gak ada, pake botol plastik tutupnya dilubangi. Tekan-tekan biar cendol jatuh ke air es. Rendam 15 menit. Air es ini yang bikin cendol kenyal + bentuknya bagus. *4. Sajikan* Tata es serut + cendol + kuah santan + gula merah. Aduk. *Tips biar gak gagal:* 1. *Perbandingan tepung*: Beras 4 : Sagu 1. Kebanyakan sagu = keras. Kebanyakan beras = lembek. 2. *Kapur sirih wajib* kalau mau kenyal seharian. Kalau gak ada, ganti 1 sdm air abu, tapi rasanya beda. 3. *Aduk terus pas masak* biar bawahnya gak gosong. Gosong dikit aja pahit semua. 4. *Air es harus banyak* dan dingin banget. Cendol yang jatuh ke air anget = hancur. Cendol homemade gini lebih wangi pandannya daripada yang jualan. Kamu tim cendol gula merah kental apa yang santannya gurih banget? #prsty01 #galaubrutal #4uu #masukbrandamu #xzybca

boys don't cry

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 20 June 2026 15:03:13 GMT