@chrystianishizaki_: Buta no Kakuni 🥘🔥 Alguns pratos conquistam pela aparência, outros pelo sabor, mas o Kakuni chama atenção pelos dois. Pedaços de panceta, cozidos lentamente até absorverem todos os sabores e que ficam extremamente macios, podendo até ser cortados com o próprio hashi. 🥢 🗒️ Seu nome se traduz literalmente para "carne de porco cozida em cubos" e se popularizou em Nagasaki até ser difundido por todo o Japão. A sua origem, tem como certo consenso, no prato chinês "Dongpo Rou", que é um cozido semelhante ao Kakuni mas que leva mais especiarias e temperos. O prato chinês teria sido levado até o Japão por monges e comerciantes, durante o período Edo, e lá teria se adaptado ao paladar japonês, substituindo os temperos e especiarias por shoyu, saquê e mirin. Assim se tornando o prato que conhecemos hoje como Buta no kakuni. 🐷 Talvez seja justamente essa combinação de simplicidade, paciência e a carga histórica, que tenha feito o Kakuni atravessar gerações. Porque, no final das contas, algumas das melhores receitas são aquelas que nos lembram que vale a pena esperar pelas coisas boas. ⏰😄 Muito obrigado! 🫡 . . . #comidajaponesa #donburi #kakuni #butanokakuni #japao

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Saturday 20 June 2026 18:22:23 GMT