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Die besten Berliner Pfannkuchen auf der Welt 🇩🇪 Credits: @Celia 👑 • Für den Teig: - 500g Mehl - 2 Eier (M) - 220g lauwarme Milch - 50g Zucker - 60g weiche Butter - 20g frische Hefe - 1 TL Salz •Außerdem: - Sonnenblumenöl - Zucker - Haselnusscreme - Nutella Zubereitung: Alle Zutaten außer der Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und etwa 10 Minuten kneten. Die weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Den Teig abdecken und 1–2 Stunden gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist. Den Teig in 22 gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen. Wichtiger Tipp: Schneidet euch jetzt schon Backpapier in kleine Rechtecke. Legt jeden Teigling einzeln auf ein eigenes Stück Backpapier, sobald ihr ihn zur Kugel geformt habt. Das macht das spätere Frittieren viel einfacher, weil ihr die Teiglinge dann direkt samt Backpapier anheben könnt. Die Teiglinge mit viel Abstand zueinander auf Bleche legen. Bitte nicht alle 22 Stück auf ein Blech quetschen – besser auf zwei Bleche aufteilen (ca. 10–11 Stück pro Blech), da sie beim Gehen deutlich größer werden. Die Teiglinge erneut 1–2 Stunden gehen lassen, bis sie schön aufgegangen sind. Frittieren: Sonnenblumenöl auf 175 °C erhitzen. Die Berliner vorsichtig ins heiße Öl geben. 1½–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapierabtropfen lassen. In Zucker wälzen und mit den Cremes befüllen. Frische genießen. Gutes Gelingen.
Die besten Berliner Pfannkuchen auf der Welt 🇩🇪 Credits: @Celia 👑 • Für den Teig: - 500g Mehl - 2 Eier (M) - 220g lauwarme Milch - 50g Zucker - 60g weiche Butter - 20g frische Hefe - 1 TL Salz •Außerdem: - Sonnenblumenöl - Zucker - Haselnusscreme - Nutella Zubereitung: Alle Zutaten außer der Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und etwa 10 Minuten kneten. Die weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Den Teig abdecken und 1–2 Stunden gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist. Den Teig in 22 gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen. Wichtiger Tipp: Schneidet euch jetzt schon Backpapier in kleine Rechtecke. Legt jeden Teigling einzeln auf ein eigenes Stück Backpapier, sobald ihr ihn zur Kugel geformt habt. Das macht das spätere Frittieren viel einfacher, weil ihr die Teiglinge dann direkt samt Backpapier anheben könnt. Die Teiglinge mit viel Abstand zueinander auf Bleche legen. Bitte nicht alle 22 Stück auf ein Blech quetschen – besser auf zwei Bleche aufteilen (ca. 10–11 Stück pro Blech), da sie beim Gehen deutlich größer werden. Die Teiglinge erneut 1–2 Stunden gehen lassen, bis sie schön aufgegangen sind. Frittieren: Sonnenblumenöl auf 175 °C erhitzen. Die Berliner vorsichtig ins heiße Öl geben. 1½–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapierabtropfen lassen. In Zucker wälzen und mit den Cremes befüllen. Frische genießen. Gutes Gelingen.
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