🇦🇫 Mantu 🤤 د منتو طرز تهیه ⬇️ recipe 🥹 Für den Teig: 500 g Mehl 200 ml Wasser 1 TL Salz 2 EL Öl Für die Füllung: 400 g Lammhack 2 Zwiebeln Frischer Koriander 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Koriandergewürz 1/2 EL Pfeffer Für die Sauce: 250 ml passierte Tomaten 1/2 Glas gelbe Linsen 2 Knoblauchzehen 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Etwas Öl Für die Quarkcreme: 400 g Speisequark 4 EL Wasser 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz Zubereitung: Gelbe Linsen 2 Stunden in Wasser einweichen. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Mantu füllen und formen. Im Dampfgarer auf Stufe 12 von 14 für 30–40 Minuten dämpfen. Mit Quarkcreme und Tomatensauce servieren. 🇦🇫 منتو برای خمیر: ۵۰۰ گرام آرد ۲۰۰ میلی‌لیتر آب ۱ قاشق چای‌خوری نمک ۲ قاشق غذاخوری روغن برای مواد داخل: ۴۰۰ گرام گوشت چرخ‌کرده گوسفند ۲ عدد پیاز گشنیز تازه ۱ قاشق چای‌خوری زیره ۱ قاشق چای‌خوری نمک ۱ قاشق چای‌خوری تخم گشنیز آسیاب‌شده نیم قاشق غذاخوری فلفل برای سس: ۲۵۰ میلی‌لیتر پاساتا نیم گیلاس عدس زرد ۲ حبه سیر ۱ قاشق چای‌خوری نمک ۱ قاشق چای‌خوری فلفل کمی روغن برای کریم ماست: ۴۰۰ گرام ماست چکیده ۴ قاشق غذاخوری آب ۱ حبه سیر نیم قاشق چای‌خوری نمک طرز تهیه: عدس زرد را ۲ ساعت در آب خیس کنید. خمیر را ۱ ساعت استراحت دهید. منتوها را پر کرده و شکل دهید. در بخارپز روی درجه ۱۲ از ۱۴ به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. با کریم ماست و سس گوجه سرو کنید. 🇬🇧 Mantu For the dough: 500 g flour 200 ml water 1 tsp salt 2 tbsp oil For the filling: 400 g ground lamb 2 onions Fresh cilantro 1 tsp cumin 1 tsp salt 1 tsp ground coriander 1/2 tbsp black pepper For the sauce: 250 ml strained tomatoes 1/2 cup yellow lentils 2 garlic cloves 1 tsp salt 1 tsp black pepper A little oil For the yogurt sauce: 400 g quark (or thick yogurt) 4 tbsp water 1 garlic clove 1/2 tsp salt Instructions: Soak the yellow lentils in water for 2 hours. Let the dough rest for 1 hour. Fill and shape the mantu. Steam on level 12 out of 14 for 30–40 minutes. Serve with the yogurt sauce and tomato sauce. #mantu #afghanistan #teigtaschen #hackfleisch #farsi - @sady.cooks