@misho_baeshen: الملوخية الشامية لها طابع خاص مو بس بطعمها لكن بالجو اللي تجي معاه أكلة بيتية قديمة مرتبطة باللمة وبدفا البيت للمزيد من الوصفات حياكم الله بحسابي @misho_baeshen المكونات: ملوخية ورق جافة أفخاذ دجاج مرق دجاج سمنة ثوم شرائح ثوم مهروس كزبرة ناشفة بابريكا ملح كزبرة خضراء مفرومة للتقديم: رز بالشعيرية ليمون فلفل أخضر حسب الرغبة كزبرة خضراء للتزيين طريقة التحضير: ننقع الملوخية الورق في ماء فاتر لمدة 10 دقائق ثم نغسلها جيدا ونصفيها ونعصرها باليد نسلق أفخاذ الدجاج مع المطيبات وبعد ما تستوي نفصص الدجاج من العظم ونحتفظ بالمرق في قدر على النار نحط السمنة ونحمر شرائح الثوم لين يصير لونها ذهبي ثم نرفعها على جنب بنفس السمنة نضيف الملوخية على دفعات ونحمسها شوي نضيف الثوم المهروس والكزبرة الناشفة والبابريكا والملح نقلب الملوخية لين تتشرب النكهة نضيف الدجاج المفتت والثوم المحمر وشوية من مرق الدجاج الساخن نضيف الكزبرة الخضراء ونغطي القدر ونتركها على نار هادية لين تلين الورقة وتتسبك تقدم مع رز بالشعيرية وكثرة الليمون هنا ضرورية 🍋 وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 45 دقيقة الكمية: تكفي 4 الى 5 اشخاص