@ichmachpizza: Bei den Temperaturen brauch ich nur ein Dessert - Erdbeertiramisu 🍓 ——— Zutaten für ein Blech: -500g Mascarpone -5 Eier (getrennt) -20g Zucker (Für das Erdbeerpüree) -80g Zucker (Für die Creme) -1 Pkg. Vanillezucker (Für die Creme) -1 Bio-Zitrone (Saft + Schale) -500g Erdbeeren püriert (Tränksud) -400g Erdbeeren fein gewürfelt (für die Creme) -Erdbeeren für die Deko -1 Packung Biskotten -Prise Salz -frische Minze & 3 Erdbeeren zu Deko -Zucker + Zitronensaft nach Geschmack ——— Zubereitung: 1️⃣ Für das Erdbeerpüree die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren & abschmecken, es soll leicht süß-säuerlich sein. 2️⃣ Für die Creme die Eigelbe mit Zucker cremig aufschlagen bis die Masse hell und luftig ist. Mascarpone und Zitronenabrieb unterrühren. 3️⃣ Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben und danach fein gewürfelten Erdbeeren unter die fertige Creme heben. 4️⃣ Zum Schichten die Biskotten kurz ins Erdbeerpüree tauchen — nur kurz, nicht einweichen. Erste Lage in die Form, Hälfte der Erdbeer-Creme drauf. Zweite Lage Biskotten, restliche Creme glatt streichen. 5️⃣ Zuletzt im Karomuster abwechselnd halbe Erdbeeren und Minzblätter setzen. ——— #erdbeertiramisu

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Sunday 21 June 2026 11:35:46 GMT