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glad bro is ok fr #DallasCowboys #CeeDeeLamb #football #meme #brainrot
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Galletas New York: CHOCOLATE Y NUTELLA. Ingredientes: 115g de mantequilla 60g de azúcar blanca 65g de azúcar morena 60g de huevo 5g de esencia de vainilla 180g de harina todo uso 35g de cacao 2g de almidón de maíz 8g de polvo de horno 3g de bicarbonato de sodio 1g de canela en polvo 2g de café instantáneo 150g de chocolate oscuro 150g de chocolate de leche Esferas de 30g de Nutella Procedimiento 1. Cremado inicial: En el bowl de la batidora, integre la mantequilla con ambos tipos de azúcar. Bata a velocidad media-alta durante 3 minutos o hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. 2. Emulsión: Incorpore el huevo junto con la esencia de vainilla. Mezcle por 30 segundos hasta emulsionar por completo. 3. Integración de secos: Agregue los ingredientes secos (harina, almidón, polvo de hornear, bicarbonato, cacao, café instantáneo y canela), previamente tamizados. Mezcle a velocidad baja durante 2 minutos, evitando sobrebatir para no desarrollar gluten. 4. Finalización: Añada ambos tipos de chocolate e integre a velocidad mínima durante 1 minuto o hasta que estén distribuidos uniformemente y la masa se vea compacta. Formado y Reposo • Porcionado: Divida la masa en esferas de 160g. • Ensamble: Inserte la esfera de crema en el centro de la masa y cierre de abajo hacia arriba, asegurándose de sellar bien la unión para evitar fugas. • Maduración: Disponga las esferas en una bandeja y llévelas al congelador por un periodo de 24 horas. Este paso es crucial para estabilizar las grasas y potenciar el sabor. Horneado y Acabado 1. Precaliente el horno a 200°C. 2. Prepare una bandeja con papel manteca y distribuya las piezas con suficiente espacio entre sí. 3. Hornee durante 14 minutos. El punto ideal se alcanza cuando los bordes presentan un tono dorado claro, manteniendo el centro tierno. 4. Post-horneado: Al retirar del horno, deje reposar las galletas en la bandeja durante 10 minutos para que terminen de tomar estructura. Luego, trasládelas a una rejilla de enfriamiento. Dale like y guarda la receta para que la tengas en tus archivos. ¡Vamos a hornear juntos! #cookiesny #Receta #chocolate
Galletas New York: CHOCOLATE Y NUTELLA. Ingredientes: 115g de mantequilla 60g de azúcar blanca 65g de azúcar morena 60g de huevo 5g de esencia de vainilla 180g de harina todo uso 35g de cacao 2g de almidón de maíz 8g de polvo de horno 3g de bicarbonato de sodio 1g de canela en polvo 2g de café instantáneo 150g de chocolate oscuro 150g de chocolate de leche Esferas de 30g de Nutella Procedimiento 1. Cremado inicial: En el bowl de la batidora, integre la mantequilla con ambos tipos de azúcar. Bata a velocidad media-alta durante 3 minutos o hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. 2. Emulsión: Incorpore el huevo junto con la esencia de vainilla. Mezcle por 30 segundos hasta emulsionar por completo. 3. Integración de secos: Agregue los ingredientes secos (harina, almidón, polvo de hornear, bicarbonato, cacao, café instantáneo y canela), previamente tamizados. Mezcle a velocidad baja durante 2 minutos, evitando sobrebatir para no desarrollar gluten. 4. Finalización: Añada ambos tipos de chocolate e integre a velocidad mínima durante 1 minuto o hasta que estén distribuidos uniformemente y la masa se vea compacta. Formado y Reposo • Porcionado: Divida la masa en esferas de 160g. • Ensamble: Inserte la esfera de crema en el centro de la masa y cierre de abajo hacia arriba, asegurándose de sellar bien la unión para evitar fugas. • Maduración: Disponga las esferas en una bandeja y llévelas al congelador por un periodo de 24 horas. Este paso es crucial para estabilizar las grasas y potenciar el sabor. Horneado y Acabado 1. Precaliente el horno a 200°C. 2. Prepare una bandeja con papel manteca y distribuya las piezas con suficiente espacio entre sí. 3. Hornee durante 14 minutos. El punto ideal se alcanza cuando los bordes presentan un tono dorado claro, manteniendo el centro tierno. 4. Post-horneado: Al retirar del horno, deje reposar las galletas en la bandeja durante 10 minutos para que terminen de tomar estructura. Luego, trasládelas a una rejilla de enfriamiento. Dale like y guarda la receta para que la tengas en tus archivos. ¡Vamos a hornear juntos! #cookiesny #Receta #chocolate
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