⬇️🍆✨ ANTIPASTO CASERO: El favorito de papá ✨🌶️ Mi gente! 👋 ¡Feliz Día del Padre a todos los reyes de la casa! ❤️🫂 Hoy nos pusimos nostálgicos y revivimos una receta que es un clásico en nuestras reuniones familiares: un antipasto de berenjena y pimentón ahumado. De esos que se guardan en frasco y quedan perfectos para picar con un buen pan tostado o galleticas mientras se echa el cuento. 🤤✨ Hacerlo en casa tiene una magia única porque el secreto está en los detalles: quitarle el amargor a la berenjena, dorar bien los pimentones en el horno y armar ese aderezo con buen ajo y albahaca que perfuma toda la cocina. Un verdadero abrazo al alma para consentir a papá hoy en su día y disfrutar juntos alrededor de la mesa. 😋 Vamos a seguir sumando! 🫂✨ 💾 GUÁRDALA para la picada de hoy ❤️ LIKE si en casa nunca falta ✈️ COMPARTE para consentir a papá 🔄 REPOST para mantener la tradición 🛒 INGREDIENTES: - 3 Berenjenas grandes (800grs). - 2 Pimentones grandes (400grs). - 10 Dientes de ajo triturados. - 1tza de aceite de oliva y 1/2tza de vinagre blanco. - 1cda de orégano, 1cda de azúcar y 1cdta de sal. - Pimienta, albahaca fresca y sal para remojar. 🥣 PREPARACIÓN: ➡️ Las Berenjenas: Córtalas en bastones de 1cm. Remójalas en agua con 2cdas de sal por 20 min. Enjuágalas muy bien y sécalas en una bandeja con papel absorbente. Saltéalas con un chorrito de aceite a fuego alto por 5 min y déjalas enfriar. ➡️ Los Pimentones: Córtalos a la mitad sin semillas. Hornéalos a 250°C por 25 min. Déjalos reposar, retírales la piel y córtalos en tiras gruesas. ➡️ El Aderezo: En un bowl mezcla el ajo, aceite de oliva, azúcar, sal, pimienta y orégano. ➡️ El Armado: Une las berenjenas, los pimentones, el aderezo y la albahaca fresca. Mezcla bien, guarda en envases de vidrio tapados en la nevera ¡y listo para disfrutar! 😉 (Dura hasta 2 semanas). No olvides seguirme @ulises_cocinero 🫂 y agregarme a favoritos ⭐ para que sigamos cocinando siempre con el corazón. ❤️ 💬 ¿Eres del team que se lo come con galleta de soda o con un buen pan francés tostado? 🥖 Crackers? ¡Los leo! 👇🏻✨ #antipasto #antipasti #tapas #berenjena #Receta - @ulises_cocinero