@bulochka10000: Шоколадный Наполеон с вишней 🍫🍒 🥐 Коржи: 200 г сливочного масла 310 г муки 40 г какао 2 яйца 40 г холодной воды 8 г яблочного уксуса 5 г соли 🍫 Крем: 700 мл молока 6 яиц 300 г сахара 50 г кукурузного крахмала 150–200 г чёрного шоколада 50 г сливочного масла 250 мл сливок 33% ваниль по вкусу 🍒 Вишнёвая прослойка: 400 г вишни без косточек 3 ст. л. сахара 1 ст. л. крахмала ⸻ 👩‍🍳 Приготовление: Сначала готовлю шоколадную заварную основу: соединяю яйца, сахар и крахмал, вливаю в горячее молоко и варю до загустения. В конце добавляю шоколад и сливочное масло, перемешиваю до гладкой текстуры и полностью охлаждаю. Отдельно делаю вишнёвую прослойку — вишню с сахаром и крахмалом провариваю до густоты и также остужаю. Для коржей замешиваю тесто на холодном масле с мукой и какао, быстро собираю его, делю на части, охлаждаю и тонко раскатываю. Выпекаю до сухих, хрустящих коржей. Сливки взбиваю до плотности и поэтапно соединяю с охлаждённой шоколадной заварной основой — крем получается очень нежный и воздушный. Собираю торт слоями: корж, крем, через каждые несколько слоёв — вишнёвая прослойка. Убираю на ночь в холодильник для пропитки и стабильности. ⸻ 💬 Шоколадный, нежный, с лёгкой кислинкой вишни — тот случай, когда классический десерт звучит уже совсем по-новому 😍 А вы бы попробовали такой Наполеон или всё-таки за классику? 👇#рецепты #рецепт #торт #наполеон #шоколадныйторт

BULOCHKA_FOOD🥐

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 21 June 2026 15:51:32 GMT