Классическая шаурма — это блюдо из мяса, овощей и соуса, завёрнутых в лаваш. Чаще всего используется куриное мясо, но также можно применять говядину. Ингредиенты лаваш — 2 листа; куриное филе (или индюшиное) — 300 г; растительное масло — 50 г; пекинская или молодая белокочанная капуста — 250 г; огурцы — 70 г (1 шт.); помидоры — 75 г (1 шт.); майонез или домашняя сметана — 120 г (6 ст. л.); зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) — 6 веточек; кетчуп или томатный сок — 80 г (4 ст. л.); соль и специи — по Приготовление Подготовка продуктов. Вымойте овощи и мясо, просушите филе салфеткой. Помидор и огурец нарежьте слайсами, капусту — тонкой соломкой. Овощи можно посыпать солью и оставить настаиваться. Сухое филе натрите солью и специями, обжарьте на разогретой сковороде до готовности. Остывшее мясо нарежьте тонкой соломкой. Приготовление соуса. Можно смешать майонез, кетчуп и молотый чёрный перец, использовать домашнюю сметану с зеленью, добавить тёртый чеснок и молотый перец, йогурт с лимонным соком, ложку горчицы или другие ингредиенты по вкусу. Сборка шаурмы. Расстелите лаваши на столе, место для начинки смажьте соусом. Если лаваш не слишком тонкий, подождите немного, пока он пропитается. Выложите капусту, сверху — помидоры и огурцы, равномерно распределите поджаренное мясо и полейте мясной начинкой соусом. Заворачивание. Способ зависит от формы лаваша: на квадратный или круглый — начинку в центре, а края заворачивайте внахлёст конвертом; на продолговатый — ближе к одному краю. Сначала накиньте короткую сторону от себя, закройте боковины и подверните длинную. Для прочности смажьте края теста соусом. Обжарка. Готовую шаурму со всех сторон подрумяньте на сухой сковороде до образования хрустящей корочки.Советы: лаваш должен быть гибким, мягким и не ломаться в руках; подавайте шаурму сразу, так как лаваш быстро размокает; можно экспериментировать с соусами и ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вариант. - @user9551205146767