Góc Bếp Nhà Duyên :
Nguyên liệu làm Pate
- 350g gan gà
- 700g thịt xay ( nữa nạc ,nữa mỡ)
- 1ổ bánh mì
- 110ml sữa tươi ít đường
- 1/2 chén dầu ăn
- 50g tỏi băm nhuyễn
- 1/2 củ hành tây ( 150g)
- 2m hạt nêm (30g)
- 2m nước mắm (20g)
- 1m đường (20g)
- 1mcf bột ngọt
- 1mcf ngũ vị hương
- 1/2m tiêu xay
Bước1: cho gan gà đã rữa sạch và 1ổ bánh mì xé nhỏ ngâm với 110ml sữa tươi trong 20p
Bước2: cho nữa chén dầu vô chảo, dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vô phi vàng, vớt tỏi phi ra rồi cho 150g hành tây cắt nhỏ vô xào thơm, rồi cho gan gà, thịt xay vô xào săn. Nêm hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu xay vô xào cho thấm gia vị, chín thịt.
Bước 3: để nguội rồi cho vô cối cùng tỏi phi và bánh mì ngâm sữa đem đi xay cho thật nhuyễn
Bước4: lót 2miếng mỡ vô khây, cho hỗn hợp vô dàn đều, và ém cho dẽ, phủ giấy bạc và đêm đi hấp 1tiếng. Là mình có ngay 1món pate thơm ngon. Ăn cùng bánh mì, xôi đều ngon. Nhà mình thử pate làm từ gan gà nha, em thấy ngon, béo hơn mà không bị gắt mùi như gan heo đâu ne.
2026-06-22 04:31:29