وصفتين شاورما لحم و دجاج لأصحاب المواكب للمنازل لأصحاب المشاريع و الرزق على الله الوصفات المكتوبة اكثر من المذكور بالفيديو لان الكمية اكبر 🔴 اللحم ١ كيلو لحم عجل من الفخذ المكونات: -قطعة لحم من الفخذ ١ كيلو -قطعة دهن ٢٠٠-٣٠٠غرام -طماطم -لبن زبادي ٨٠ غرام -نصف كمية اللبن راشي (طحينه) - ٤٠ مل خل ابيض شفاف - ٥ فصوص ثوم -عصير برتقالتين ٢ و حسب الرغبة فليل من صفار القشر -عصير ليمونتين ٢ و حسب الرغبة فليل من صفار القشر البهارات : -٢٠ غرام ملح او نزيد حسب نوع الملح -ملعقة وسط كبابه -ملعقة وسط نومي بصره (ليمون مجفف) مطحون تعطي نكهة عجيبة -ملعقة وسط فلفل اسود -ملعقة وسط فلفل ابيض -ملعقتين كبيره ماجي دجاج -ملعقة صغيره قرنفل -ملعقة جوزة الطيب 🔴 الدجاج المكونات: الدجاج: أفخاذ دجاج مع الجلد (نستخلص العظم) الجلد يحافظ على طراوة الدجاج ويمنع جفافه أثناء الشوي اكيد نستطيع استعمال الصدور و اكيد لو متوفر نستطيع اضافة لية الخروف 🔵 1 ملعقة كبيره نومي بصرة 🔵 1 ملعقة كبيره ماجي 🔵 1 ملعقة كبيره كزبرة 🔵 1 ملعقة كبيره كبابة 🔵 1 ملعقة صغيره زنجبيل 🔵 1 ملعقة صغيره قرنفل 🔵 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب 🔵 1 ملعقة صغيره فلفل أسود 🔵 1 ملعقة كبيره فلفل أبيض 🔵 1 ملعقة كبيره فلفل أسود 🔵 1 ملعقة صغيرة مستكة او متوفره 🔵 1 ملعقة كبيره بابريكا نخلط جميع المكونات ونستعمل من الخليط حسب الحاجة، ونحفظ الباقي في وعاء محكم. ملاحظة: إذا كان أي نوع من البهارات غير متوفر يمكن الاستغناء عنه. ✅التتبيلة السائلة 1 كوب لبن زبادي 3 ملعقة كبيره زيت ملعقة كبيره معجون الفلفل ١ بصلة صغيرة 3–4 فصوص ثوم كبيرة قشر البرتقال (الجزء الأصفر فقط) قشر الليمون (الجزء الأخضر فقط) عصير برتقالتين ٢ عصير ليمونتين ٢ ربع كوب خل نصف كوب ماء ملح 🔴القوام يجب أن يكون سائلاً وليس سميكا مأجورين و رحم الله والديه اللي ينشر الوصفه و يبعثه للناس حتى يستفادون ❤️ ملاحضة اخيرة : يجب الاعتماد على التذوق لضبط النكهات لان بعض المواد تختلف قوة نكهاتها مثل الملح و الخل و الليمون و البرتقال و البهارات الخ الخ - @chefnoi83