@hryuchevo.kitchen: рыбный пирог с голоандезом для пирога: ⁃ слоеное тесто (у меня было дрожжевое) ⁃ свежая красная рыба ⁃ шпинат ⁃ творожный сыр ⁃ яйца ⁃ соль и перец ⁃ молоко для соуса: ⁃ сливочное масло 180г ⁃ желтки 4 шт ⁃ соль и перец по вкусу ⁃ сок четверти лимона ⁃ лук сибулет рыбу нарезаем мелким кубиком и соединяем с солью и перцем. шпинат обжариваем и отжимаем от влаги. шинкуем его и соединяем с творожным сыром, перцем и солью. слоеное тесто тонко раскатываем. вырисовываем на нем рыбку и наносим в эту область творожную начинку и рыбную. смазываем края смесью молока и яйца. и накрываем верхним слоем теста. подминаем края по форме рыбы и срезаем лишнее. защипываем края вилкой, наклеиваем глаз и плавник. отправляем в духовку при 200 на 20-25 минут. для соуса в сотейнике на слабом огне растапливаем 150г сливочного масла и убираем в сторону остывать. в желтки вводим сок лимона и соль по вкусу, слегка взбиваем. отправляем на водяную баню на слабом огне. сразу вводим 15 грамм масла. перемешиваем и загущаем смесь примерно 2 минуты. снимаем с огня и вводим еще 15г сливочного масла. перемешиваем и вводим растопленное сливочное масло (порционно). взбиваем до загустения. регулируем по соли, перцу и кислоте.ю и добавляем лук сибулет. если желтки свернулись, то процеживаем соус несколько раз через сито или пробиваем блендером.

🥞 :

для меня рыбный пирог ассоциируется с пирогом в котором рис и рыба

ВИЛЕНА ваш кондитер из Читы :

Самые крутые рецепты. Я не понимаю почему так мало актива. Сама съемка, подача и рецепт на вашем уровне

Лёха Веденеев :

как же не хватает той самой улыбки...

🧿𐚁๋࣭⭑ֶָ֢𝐀𝐫𝐢𝐒ᖭི༏ᖫྀ :

Боже, это ужасно вкусно выглядит. Я очень захотела это сожрать

𝓐𝓻𝓲𝓼𝓱𝓪 :

очень классно снято

Regina :

я представляю как это вкусно)

7\ :

в аэрогриле на каких настройках выпекать? я дочь духастмигефрагта, у меня в квартире нет духовки

Эмиль :

офигенно получилось

Евка Мур :

Вот вы можете мне объяснить? Творожныц сыр это же Филадельфия ? Или я что-то не понимаю

тгк: небо в узорах хрусталя :

в аэрогриле получится? у нас нет духовки

Спиногрыз ⌆︎ :

Кто готовил, вкусно?

misstyday :

Очень классная съемка и рецепт уверена вкусный, накоплю на лосось попробую повторить😋

Avgustina :

Любимка попался наконец-то

Петр Васильев :

по музыке и стилю сразу понял чей видос, чел уже долго годноту постит)

von stollen :

Скучаю по старому формату

chupakabra :

скажите пожалуйста, можно не свежую, а консерву? или фигня получится?

tsitskishwilly :

Какой красивый кадр, как из фильма 🔥

Fuyumi :

kazzzuu :

помогаю начинающим (поставил первый лайк)

одержимая кошка :

афигеть батя вернулся в ленту, наконец-то я опять начну готовить

абамкачирнапопи :

А граммовки?

Альбина Г :

что то на дорогом

RomanViolet :

нет