🥖 Ev Usulü Permasanlı Tuzlu (Tortion) ⏱️ Pişirme Bilgileri Sıcaklık: 140°C (Önceden ısıtılmış fırın) Süre: 40 dakika 🛒 Ev Ölçülerine Göre Malzemeler Hamur İçin: Un: 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı tepeleme (250 gr) Tereyağı: Yarım paket / 4 tepeleme yemek kaşığı (125 gr, oda sıcaklığında yumuşamış) Beyaz Peynir: Yarım su bardağından biraz fazla (100 gr, ezilmiş) Krema: 2 yemek kaşığı (25 gr) Süt: 2 yemek kaşığı (20 gr) Yumurta: 1 adet Tuz: 1 tatlı kaşığı silme (5 gr) İç Harcı ve Üzeri İçin: Parmesan veya Eski Kaşar: 1 su bardağı (100 gr, rendelenmiş) Nane, Fesleğen veya Maydanoz: Yarım su bardağı kadar (50 gr, ince kıyılmış) Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı 👩‍¼ Hazırlanışı Hamuru Yoğurma: Un, tuz, yumuşamış tereyağı, ezilmiş beyaz peynir, yumurta, krema ve sütü geniş bir kaba alın. Kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun. Dinlendirme: Hamuru toparlayıp bir poşete veya streç filme sarın, buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Açma: Dinlenen hamuru hafifçe unladığınız tezgah üzerinde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Soslama ve Şekillendirme: Açtığınız hamuru önce ince uzun şeritler halinde kesin. Şeritlerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Harcı Ekleme: Rendelenmiş parmesan (veya eski kaşar) ile ince kıyılmış yeşillikleri hamur şeritlerinin üzerine eşit şekilde yayın. Sabitleme: Malzemelerin dökülmemesi ve hamura iyice yapışması için merdane yardımıyla üzerlerinden hafifçe bastırarak geçin. Tepsiye Dizim: Şeritleri videonuzdaki gibi burarak/sararak yağlı kâğıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizin. Pişirme: Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 40 dakika, içi çeke çeke altın sarısı renk alana kadar pişirin. #fy #fypage #keşfet #türkiye🇹🇷 #tuzlukurabiye - @chefaydogmus