@paijokece1910: Resep ayam Palekko Campurkan 500 g ayam yang sudah dipotong 20 bagian dengan 1 sdt kunyit bubuk, 1½ sdt garam, dan 1 sdm air. Aduk sampai rata lalu diamkan selama 30 menit. Blender 6 bawang merah, 3 butir kemiri goreng, 3 cm jahe, 3 cm lengkuas, 1 sdm cabai bubuk, 1 batang serai (ambil 10 cm bagian putihnya lalu rajang), dan 3 sdm air sampai halus. Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai mulai pecah minyak. Masukkan 3 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam. Tumis sampai harum. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, lalu tumis sampai ayam berubah warna. Tambahkan 250 ml air, air dari 2 kelereng asam jawa yang sudah direndam dengan 3 sdm air panas, 2 sdt bawang putih bubuk, ½ sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula. Aduk rata lalu masak sampai mendidih. Kecilkan api, tutup wajan, lalu masak selama 10 menit. Buka tutup wajan, lanjutkan memasak sampai kuah mulai berminyak dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Angkat dan sajikan. #ayampalekko #masakanbugis

Paijokece

Open In TikTok:

Region: ID

Tuesday 23 June 2026 05:45:46 GMT