@hotori_komepan: ▽レシピ詳細はこちら▽ ご覧頂きありがとうございます😌 毎日をちょっと整える「米粉パンと発酵」情報をお届けします🕊️ ＠hotori_komepan ↑フォローしてもらえると嬉しいです✨ 前日の夜に保存容器で混ぜて冷蔵庫へ 寝ている間にゆっくり発酵するので、朝は成形からスタート☀️ 発酵機能がない方にもおすすめ🙆‍♀️ 【保存】して作ってみてくださいね🔖 ＼夜5分仕込み！容器で混ぜるだけ／ 米粉の丸パン🌙 🥣材料（8個分） ・米粉（パン用ミズホチカラ）…200g ・片栗粉…20g ・サイリウム…4g ・砂糖…13g ・塩…3g ・ドライイースト…1g ・水…197g ・米油…8g ・米油（成形用）…適量 👩‍🍳作り方 ①保存容器に水・米油以外の材料を入れて混ぜる。水・米油を加え、粉気がなくなり滑らかになるまでしっかり混ぜる ②生地の表面を平らにならし蓋を閉める。生地の高さの位置に印をつけておくと便利 ③冷蔵庫でひと晩（目安10時間前後）寝かせる →側面に細かい気泡が見え、生地がひとまわり大きくなり、高さ約1.5倍になっていればOK◎ ④ガス抜きをして8分割する。手に油をつけながら丸め、天板に並べる ⑤ラップをして室温に置いて復温させる（目安25度で30-40分程度） →表面に小さな穴が見え始め、生地がふっくらとし高さが少し増したらOK◎ ⑥オーブンを230℃に予熱しておく ⑦クープを入れ、油を垂らす ⑧230℃に予熱したオーブンで15分焼く ⑨網に移して冷ます。 💡 Point
・米粉生地は乾燥しやすいため、常にラップで保護してください
・発酵時間は冷蔵庫の温度や室温によって前後します。時間ではなく、生地の様子を目安にしてください ・焼成温度・時間は目安です。焼き色を見ながら調整してください（いつもの丸パンより色がつきやすいです）
・すぐに食べない場合は冷凍保存がおすすめ◎完全に冷めたら1つずつラップをし、保存袋に入れて冷凍庫へ

ほとり|ゆるっと米粉パン×発酵

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Tuesday 23 June 2026 12:38:20 GMT