Spoonful yapıyoruz. Baştan uyarayım yemeye başladıktan sonra kendinizi durduramayacaksınız. 🌝 Malzemeler Kek için; 3 adet yumurta 240 g un 200 g toz şeker 110 g tereyağı (eritilmiş) 240 ml süt 120 g yoğurt 45 g kakao 45 g çilek tozu (kurutulmuş meyveyi blenderda öğütebilirsiniz) 10 g kabartma tozu 3 g karbonat 10 g tuz Krema için; 800 ml süt 200 ml sıvı krema (%35 yağlı) 160 g toz şeker 3 adet yumurta sarısı 85 g mısır nişastası 50 g tereyağı 1 adet vanilya çubuğu (şurup ya da toz kullanabilirsiniz) Ganaj için; 30 g bitter çikolata (%50-%60 arası) 70 g sütlü çikolata 200 ml krema (%35 yağlı) 15 g tereyağı Kek için kuru malzemeleri bir kaba eleyerek ekleyip karıştırın. Başka bir kapta 3 yumurtayı şekerle birlikte 3 dakika boyunca çırpın. Üzerine erimiş tereyağını, sütü ve yoğurdu da ekleyip tekrar karıştırın. Kuru malzemeleri iki aşamada içerisine ekleyerek homojen bir karışım elde ettikten sonra önceden hazırladığınız pişirme kabına alın. 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika boyunca pişirin. (Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir.) Krema için bir tencereye tereyağı ve sıvı krema hariç tüm malzemeleri ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra altını orta ateşte açın. Dibi tutmaması için ara ara karıştırarak kıvam alana kadar pişirip ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı da tamamen eridikten sonra üzerini örtüp soğumaya bırakın. Dolapta tamamen soğuyunca 200 ml sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar son kez çırpın. Ganaj için bir kaseye çikolataları ekleyin ve üzerine ısıttığınız sıvı kremayı döküp çikolata tamamen eriyip bağlanana kadar karıştırın. Çikolatalar eridikten sonra da tereyağını ekleyip son kez karıştırın. Ganajı kullanmadan önce oda sıcaklığına geldiğinden emin olun. Sıcak kullanmayın. - @chefsadikkilic