@rania.kitchen25: Subway-Style Chicken Crunch Deluxe 🥪 Zutaten Für das Subway Oregano Cheese-Brot Teig * 480 g Weizenmehl Typ 550 * 20 g Kartoffelpüree-Pulver (ungewürzt) * 10 g Salz * 12 g Zucker * 4 g Trockenhefe * 270 ml lauwarmes Wasser * 30 ml Milch * 30 ml neutrales Öl * 1 Eiweiß Topping * 2 TL Oregano * 4 EL fein geriebener Parmesan * etwas schwarzer Pfeffer Für die beste Soße * 3 EL Remoulade * 4 EL Joghurt (10 % Fett) * 1 TL Tomatenmark * 1 EL Sweet Chilli Sauce * 2 EL Tomaten Ketchup * ½ TL Salz * ½ TL Pfeffer * 1 TL Paprikapulver * 1 TL Knoblauchpulver * Etwas weniger als ½ TL Kurkumapulver (für die Farbe) ⸻ Zubereitung Tag 1 – Teig vorbereiten 1. Hefe aktivieren Wasser und Milch miteinander vermischen. Zucker und Trockenhefe einrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen. 2. Teig herstellen Mehl, Kartoffelpüree-Pulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefemischung, das Öl und das Eiweiß hinzufügen. Alles 10–12 Minuten zu einem weichen, geschmeidigen und leicht klebrigen Teig verkneten. 3. Erste Ruhezeit Den Teig abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. 4. Den Teig gut abdecken und für 18–24 Stunden in den Kühlschrank stellen. ⸻ Tag 2 – Brot backen 5. Teig temperieren Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. 6. Brote formen Den Teig in 4–6 gleich große Stücke teilen. Zu länglichen Sandwichbroten formen, auf Backpapier legen und leicht flach drücken. 7. Zweite Gare Die geformten Brote 45–60 Minuten gehen lassen. 8. Topping auftragen Die Brote mit dem Eigelb+ 1 EL Milch bestreichen. Großzügig mit Oregano- Parmesan Mischung bestreuen. 9. Backen Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Schale mit heißem Wasser auf den Ofenboden stellen. Am besten eine kleine Auflaufform dafür nehmen. Die Brote 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. 10. Softness-Trick Direkt nach dem Backen Sofort mit einem Küchentuch abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen. Dadurch bleibt die Kruste weich und das Brot erhält die typische Sandwich-Konsistenz. ⸻ Haussoße zubereiten Remoulade, Joghurt, Tomatenmark und Ketchup in einer Schüssel verrühren. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und das Kurkumapulver hinzufügen. Alles gründlich verrühren oder pürieren, bis eine cremige, gleichmäßige Soße entsteht. Anschließend bis zur Verwendung kalt stellen. ⸻ Hähnchenschnitzel vorbereiten Hähnchenschnitzel nach Packungsanweisung zubereiten. ODER Alternativ können die Schnitzel auch selbst gemacht werden – ganz nach Geschmack. Es ist jedem selbst überlassen! ⸻ Sandwich belegen Die Brote längs aufschneiden. Beleg es dir so wie du es am besten findest Guten Appetit! 🤤🔥 —————— Viel Spaß beim nachmachen 🩷 —————— #fyp #fy #viral #subway #sandwich

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Tuesday 23 June 2026 14:10:15 GMT