@nigar.sahpelengov: Bu tarifte tahini hamurun üzerine sürmüyoruz. İşte pastanelerde kullanılan en önemli püf noktası da bu! Hamur Malzemeleri • 3 su bardağı un (330 g) • 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker • 60 g margarin (¼ paket) • 1 adet yumurta • 15 g yaş maya • 150 g su (1,5 çay bardağı) Derin bir kaba suyu, yaş mayayı, toz şekeri, yumurtayı ve margarini alın. Ardından unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur hazır olunca uzun bir fitil haline getirin ve 5 dakika dinlendirin. Daha sonra 5 eşit parçaya bölüp beze yapın. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. İç Harcı • 400 g tahin • 125 g toz şeker • 40–45 g su Tahin ve şekeri karıştırın. Ardından suyu yavaş yavaş ilave edin. Tahin koyulaşıp sertleşecektir. Endişelenmeyin; olması gereken kıvam tam olarak budur. Bu yöntemin farkı burada başlıyor. Tahini hamurun üzerine sürmek yerine, sertleşen tahini adeta bir iç harcı gibi kullanıyoruz. Bu sayede hamur çok daha rahat açılıyor, rulo yapmak kolaylaşıyor ve tahin dışarı taşmıyor. Dinlenen bezeleri merdaneyle açın. Hazırladığınız tahinli harcı içine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra ruloları yavaş yavaş açarak her yerinin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Üzerine yumurta sürüp bol susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu yöntemle hem kat kat açılan hem de tam kıvamında, gerçek pastane usulü tahinli çörekler elde edeceksiniz. Tarifi beğendiyseniz kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. ❤️ #reklamdeğiltavsiye #reklamdeğildir

Nigar Sahpelengova

Open In TikTok:

Region: TR

Tuesday 23 June 2026 15:53:45 GMT