@einfach_lecker_by_steffi: 🍉 Diese eingelegte Wassermelone musst du probieren! Süß, leicht säuerlich und wunderbar aromatisch – ein echter Geheimtipp für den Sommer. Perfekt als Beilage zum Grillen, auf dem Salat, zur Brotzeit oder einfach direkt aus dem Glas. So verwandelst du eine Wassermelone in etwas ganz Besonderes! 🍉 Süßsaure Wassermelone Zutaten • 750 g Wassermelone (in mundgerechte Stücke geschnitten, möglichst kernlos) • 500 ml Wasser • 300 ml Apfelessig • 3 EL Honig • 1 EL Salz • 1 Handvoll Senfkörner • einige Pfefferkörner • 2 Lorbeerblätter • 3 Nelken Zubereitung Schneide die Wassermelone in mundgerechte Stücke und entferne bei Bedarf die Kerne. Gib Wasser, Apfelessig, Honig, Salz sowie Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Nelken in einen Topf. Bringe alles zum Kochen und rühre, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Jetzt die Melonenstücke in den Sud geben und etwa 5 Minuten ganz sanft ziehen bzw. leicht köcheln lassen. So nehmen sie bereits etwas Aroma auf, bleiben aber schön bissfest. Die Melonenstücke anschließend mit einer Schaumkelle in sterilisierte Gläser füllen. Den heißen Sud bis knapp unter den Rand darüber gießen, sodass alles vollständig bedeckt ist. Gläser sofort fest verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem ersten Probieren die Gläser mindestens 5 Tage an einem kühlen, dunklen Ort durchziehen lassen. Ungeöffnet hält sich die eingelegte Wassermelone ungefähr 6 Monate. 💚 Speichere dir das Rezept unbedingt ab und folge meiner Seite für noch mehr einfache, kreative Ideen zum Einlegen und Haltbarmachen! #einlegen #wassermelone #süßsauer #sommerküche #pickles

Steffi Biedermann

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Tuesday 23 June 2026 17:15:09 GMT