@qwen.nujen: Rezept & warum ich in letzter Zeit so oft Rotkohl esse ⬇️ Ich versuche aktuell, mehr Lebensmittel in meine Ernährung einzubauen, die reich an Ballaststoffen und Antioxidantien sind. Rotkohl gehört dabei zu meinen Favoriten: Er enthält Vitamin C sowie Anthocyane (natürliche Pflanzenstoffe, die für die intensive violette Farbe verantwortlich sind und mit antioxidativen sowie entzündungshemmenden Eigenschaften in Verbindung gebracht werden). Zusammen mit Roter Bete, Walnüssen und Olivenöl entsteht daraus ein Salat, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch lange sättigt. 💜 Zutaten: • ½ Rotkohl • 1 Apfel • 1 Zwiebel • 2 Lauchzwiebeln • 250 g Rote Bete • 1 Packung Feta • 2 Handvoll Walnüsse • 1 Handvoll Cranberries • Feldsalat (erst beim Servieren dazugeben) Dressing: • 5 EL Balsamico-Essig • 5 EL Olivenöl • 1 EL Honig Zubereitung: 1️⃣ Rotkohl fein schneiden, waschen und mit etwas Salz sowie einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Salz + Zitrone brechen die Zellstruktur leicht auf – dadurch wird der Rotkohl zarter, nimmt das Dressing besser auf und ist angenehmer zu essen. 2️⃣ Währenddessen Apfel, Rote Bete und Zwiebel würfeln, die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. 3️⃣ Für das Dressing Balsamico, Olivenöl und Honig verrühren. 4️⃣ Die angesammelte Flüssigkeit vom Rotkohl abgießen. 5️⃣ Rotkohl, Apfel, Rote Bete, Zwiebel und Lauchzwiebeln mit dem Dressing vermengen. 6️⃣ Cranberries, Walnüsse und zerbröselten Feta dazugeben. 7️⃣ Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Feldsalat erst beim Servieren unterheben, damit er schön knackig bleibt. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer

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Tuesday 23 June 2026 17:33:19 GMT