@cocinaconricardomx: Tu nuevo postre favorito: ube arroz con leche. La unión de dos culturas gastronómicas en un platillo realmente fabuloso y delicioso🇲🇽🇵🇭🤍 #cocinaconricardo — Lo que necesitas: ● Ingredientes: ○ 480 ml de agua ○ 1 rama de canela ○ 190 g de arroz arborio ○ 480 ml de leche (entera) ○ 100 g de leche en polvo ○ 240 ml de crema para batir ○ 380 g leche condensada ○ 1/2 cucharadita extracto/saborizante de ube ○ Pizca de sal ● Procedimiento: ○ En una olla, agrega el agua y una vez que esté caliente, agrega la rama de canela partida a la mitad (si la atas con cuerda de algodón grado comestible, será más fácil de retirar) y tapa la olla. ○ Una vez que el agua esté hirviendo y burbujeando, agrega el arroz (previamente enjuagado), mezcla, baja la flama a lo mínimo y tapa la olla. Revisa de vez en cuando el arroz (sin mezclar, ni tocar) hasta que haya absorbido el agua por completo. ○ Retira la canela, agrega leche entera y leche en polvo y mezcla hasta que todo se integre perfectamente. Es muy importante en este punto mantener la flama baja, y mezclar constantemente para que no se pegue o queme el arroz. ○ Una vez que vuelva a hervir, agrega el extracto de ube y mezcla hasta integrar. Ahora añade la sal, crema para batir y leche condensada, mezcla. ○ Aún a fuego bajo, mezcla constantemente hasta que el arroz esté blando y cremoso y haya absorbido una cantidad considerable del líquido. Debe quedar cremoso pero ojo, es importante no dejarlo de más en el fuego o se evaporará demasiado el liquido, no queremos que quede demasiado espeso. Deja que enfríe o cómelo calientito. ○ Sirve, decora con coco rallado y ¡disfruta! . . . · #arrozconleche #arrozcremoso #ube #comidamexicana

Cocina Con Ricardo

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Tuesday 23 June 2026 19:10:41 GMT