@tereza6226: # с воздушной меренгой и кремом: десерт, который недаром называют одним из лучших в мире. Есть десерты, которые влюбляются из первого кусочка. Именно таков знаменитый норвежский торт с нежными бисквитными лепешками, хрустящей меренгой, поджаренными миндальными хлопьями и легким сливочным кремом. Он выглядит празднично, но готовится гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Особенность этого торта – удивительное сочетание текстур. Сверху — тонкая хрустящая корочка меренги с ароматным миндалем, внутри — мягкие лепешки и воздушный крем, напоминающий сливочное мороженое. Это именно тот десерт, который хочется приготовить не только в праздник, но и для обычного семейного чаепития. Ингредиенты 🌹Для теста сливочное масло - 100 г сахар - 100 г ванильный сахар - 10 г яйца - 4 шт. (желтки) молоко - 80 мл пшеничная мука - 160 г разрыхлитель - 10 г щепотка соли 🌹Для меренги белки – 4 шт. сахар - 180 г кукурузный крахмал – 2 ч. л. щепотка соли миндальные хлопья - 70 г 🌹Для крема молоко - 500 мл яйца – 2 шт. сахар - 100 г кукурузный крахмал - 45 г ванильный сахар - 10 г сливки 33-35% - 400 мл ♨️Приготовление Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. По одному введите желтки, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте молоко. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно введите в тесто. Оно должно быть густым и нежным. Выложите тесто в прямоугольную форму или на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите. Для меренги взбейте белки с щепоткой соли до легкой пены. Постепенно всыпьте сахар и взбивайте до стойких глянцевых пиков. В конце добавьте крахмал. Выложите меренг поверх теста, разровняйте и щедро посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте при 180°C примерно 35–40 минут, пока меренг станет золотистым. Полностью охладите лепешку и разрежьте его на две одинаковые части. Для крема смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влейте теплое молоко, перемешайте и варите на небольшом огне до загустения. Полностью охладите. Холодные сливки взбейте до мягких пиков и осторожно соедините с заварным основанием. На первый корж выложите весь крем, накройте вторым коржом и поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов, а лучше всего – на ночь. Советы: -Крем будет особенно нежным, если все ингредиенты хорошо охладятся. -Миндальные хлопья можно слегка обжарить – аромат станет еще более выразительным. -Перед нарезанием дайте торту хорошо охладиться, тогда кусочки будут идеально ровными. -Самым вкусным этот десерт становится на следующий день, когда лепешки полностью пропитаются кремом. Такой торт получается очень нежным, легким и изысканным. Хрустящая меренга, сливочный крем и тонкий аромат миндаля создают сочетание, которое действительно хочется повторять снова и снова. Приятного чаепития!!! #норвежскийторт

🇱🇻приятного аппетита🇱🇻

Open In TikTok:

Region: LV

Tuesday 23 June 2026 22:16:38 GMT