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Wednesday 24 June 2026 05:31:38 GMT
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LA PASTA AL POMODORO PIÙ BUONA DEL MONDO🥹  Un sugo di pomodoro dolce e corposo pronto ad accogliere una pasta spessa e bella consistente che si aggrappa bene al condimento, insieme a una generosissima grattugiata di parmigiano e pecorino a completare.  Ispirata allo scarpariello del grandissimo chef David Fiordigiglio, che stimo tantissimo, questo è sicuramente un piatto che rifarete all’infinito, soprattutto con l’arrivo dei meravigliosi pomodori estivi  Ingredienti per 4 persone Per la salsa di pomodoro:  15 pomodori piccadilly  150gr datterini gialli  150gr datteri rossi  500ml di pomodori pelati  1 spicchio d’aglio  Basilico qb.  Olio evo qb.  Peperoncino macinato qb.  Sale grosso qb.  Per il rinforzo: 500gr spaghettoni  1 spicchio d’aglio  Olio evo qb.  Peperoncino frantumato qb.  20 datterini  Sale qb.  50gr parmigiano reggiano  50gr pecorino romano  Procedimento:  È una ricetta molto semplice, con ingredienti comuni. I dettagli, quindi, fanno tutta la differenza. Tagliate tutti i pomodori per la salsa al centro, non per lungo, in questo modo perderanno i loro succhi e daranno un sapore incredibile al sugo di pomodoro. Fate un soffritto con olio evo, aglio tagliato sottilissimo, tanto basilico ed il peperoncino. Fate andare lentamente e unite anche tutti i pomodori. Lasciate caramellare a fiamma vivace ed unite anche i pelati sfragnati con le mani. Salate, aggiungete tante foglie di basilico fresco e lasciate cuocere a fiamma medio bassa per 40-45 minuti. Il pomodoro dovrà restringersi e iniziare a concentrare il suo sapore.  Rimuovete le foglie di basilico ed emulsionate aggiungendo olio a filo, otterrete una salsa di pomodoro aranciata e buonissima perfetta per tante ricette.  Dovete adesso preparare un nuovo soffritto di rinforzo con il solito aglio, olio, peperoncino. Unite altri datteri, fate saltare qualche minuto, prima di unire dei bei cucchiai di salsa. Buttate lo spaghettone che va tolto molto al dente e lasciato incontrare con la salsa. Mantecate con parmigiano, pecorino, olio evo e tanto tanto basilico fresco.  Pasta semplicemente da sogno ❤️
LA PASTA AL POMODORO PIÙ BUONA DEL MONDO🥹 Un sugo di pomodoro dolce e corposo pronto ad accogliere una pasta spessa e bella consistente che si aggrappa bene al condimento, insieme a una generosissima grattugiata di parmigiano e pecorino a completare. Ispirata allo scarpariello del grandissimo chef David Fiordigiglio, che stimo tantissimo, questo è sicuramente un piatto che rifarete all’infinito, soprattutto con l’arrivo dei meravigliosi pomodori estivi Ingredienti per 4 persone Per la salsa di pomodoro: 15 pomodori piccadilly 150gr datterini gialli 150gr datteri rossi 500ml di pomodori pelati 1 spicchio d’aglio Basilico qb. Olio evo qb. Peperoncino macinato qb. Sale grosso qb. Per il rinforzo: 500gr spaghettoni 1 spicchio d’aglio Olio evo qb. Peperoncino frantumato qb. 20 datterini Sale qb. 50gr parmigiano reggiano 50gr pecorino romano Procedimento: È una ricetta molto semplice, con ingredienti comuni. I dettagli, quindi, fanno tutta la differenza. Tagliate tutti i pomodori per la salsa al centro, non per lungo, in questo modo perderanno i loro succhi e daranno un sapore incredibile al sugo di pomodoro. Fate un soffritto con olio evo, aglio tagliato sottilissimo, tanto basilico ed il peperoncino. Fate andare lentamente e unite anche tutti i pomodori. Lasciate caramellare a fiamma vivace ed unite anche i pelati sfragnati con le mani. Salate, aggiungete tante foglie di basilico fresco e lasciate cuocere a fiamma medio bassa per 40-45 minuti. Il pomodoro dovrà restringersi e iniziare a concentrare il suo sapore. Rimuovete le foglie di basilico ed emulsionate aggiungendo olio a filo, otterrete una salsa di pomodoro aranciata e buonissima perfetta per tante ricette. Dovete adesso preparare un nuovo soffritto di rinforzo con il solito aglio, olio, peperoncino. Unite altri datteri, fate saltare qualche minuto, prima di unire dei bei cucchiai di salsa. Buttate lo spaghettone che va tolto molto al dente e lasciato incontrare con la salsa. Mantecate con parmigiano, pecorino, olio evo e tanto tanto basilico fresco. Pasta semplicemente da sogno ❤️

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